Пароконвектоматы UNOX XEVC 0511 бу

Пароконвектоматы UNOX XEVC 0511 — это профессиональные настольные аппараты из флагманской серии CHEFTOP MIND.Maps™, созданные для ресторанов, кафе, пекарен, кондитерских и предприятий общественного питания с ограниченным рабочим пространством, но высокими требованиями к качеству приготовления. Модель XEVC 0511 вмещает 5 гастроёмкостей GN 1/1 и представляет собой идеальное решение для кухонь со средним потоком заказов, где важны компактность, универсальность и стабильный результат.

Это оборудование объединяет функции конвекционной печи, пароварки, жарочного шкафа, гриля и духовки, позволяя жарить, тушить, запекать, выпекать, разогревать, коптить и готовить на пару. Пароконвектомат UNOX XEVC 0511 — это универсальное решение для кухонь, где ценят скорость, точность и безупречное качество каждого блюда.

Как работают пароконвектоматы UNOX XEVC 0511

В основе работы моделей серии XEVC 0511 лежит передовая технология MIND.Maps™ — интуитивное управление, позволяющее буквально «рисовать» на сенсорном экране многоэтапные процессы приготовления. Встроенные вентиляторы с реверсивным вращением и возможностью регулировки до 8 скоростей равномерно распределяют горячий воздух по всей камере, а инжекторная система парообразования генерирует пар с точной регулировкой влажности.

Такой подход обеспечивает:

• равномерное пропекание и подрумянивание на всех 5 уровнях одновременно;

• сохранение сочности, текстуры и полезных свойств продуктов;

• приготовление разных блюд одновременно — до 10 таймеров управляют разными загрузками;

• быстрый выход на рабочий режим благодаря инжекторной системе парообразования;

• широкий выбор режимов: конвекция (30–260 °C), пар (до 130 °C), комбинированный режим с регулировкой влажности STEAM.Maxi™.

Управление осуществляется через сенсорную панель (модификации ONE или PLUS) с интуитивно понятным интерфейсом. Встроенная память позволяет сохранять до 384 программ с возможностью добавления названий и изображений для каждого рецепта. Технология MISE.EN.PLACE синхронизирует загрузку на разных противнях, чтобы все блюда были готовы одновременно.

Преимущества пароконвектоматов UNOX XEVC 0511

Оборудование UNOX XEVC 0511 выбирают профессионалы за сочетание итальянского качества, передовых технологий и продуманной эргономики:

• Итальянское качество — камера из нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными углами, C-образные направляющие с зубчатой структурой, дверной замок из высокопрочного самосмазывающегося технополимера;

• Интеллектуальное управление — технология MIND.Maps™ автоматизирует сложные процессы, а технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим, продукт и итоговый результат;

• Универсальность — один аппарат заменяет несколько видов теплового оборудования: конвекционную печь, жарочный шкаф, плиту, варочный котёл и фритюрницу;

• Компактность — настольное исполнение с габаритами 750×783×675 мм и весом 67–70 кг позволяет разместить оборудование даже на ограниченном пространстве;

• Гибкость — широкий температурный диапазон (30–260 °C) и точная регулировка влажности для любых задач: от деликатного приготовления на пару до интенсивной конвекции с хрустящей корочкой;

• Простота очистки — встроенная система автоматической мойки и внутреннее открывающееся стекло для лёгкой очистки дверцы;

• Стабильность результата — технология ADAPTIVE.Cooking™ автоматически оптимизирует параметры в зависимости от загрузки, обеспечивая одинаковый результат как при одном, так и при полной загрузке печи.

Приобретение б/у пароконвектомата UNOX XEVC 0511 — это возможность получить профессиональное итальянское оборудование премиум-класса с подтверждённым ресурсом по доступной цене. Компания «Кормилец» проводит полную диагностику, чистку теплообменников и предпродажную настройку каждого аппарата, гарантируя его готовность к немедленной работе.

Для выбора оптимальной модели и ознакомления с доступным ассортиментом рекомендуем перейти в раздел пароконвектоматов UNOX XEVC 0711 — здесь представлены более вместительные модели на 7 гастроёмкостей, которые станут отличным выбором для кухонь с большим потоком заказов.

Выбирая пароконвектомат UNOX XEVC 0511 бу в «Кормильце», вы получаете компактного интеллектуального помощника, который ускорит приготовление, обеспечит стабильно высокое качество блюд и позволит расширить меню без увеличения штата персонала.