Оборудование для ресторанов и баров - купить оборудование с гарантией!
Меню
  • Оборудование
  • Б/У Оборудование
  • Услуги
  • Выкуп оборудования
  • Акции
  • Контакты
  • Наши проекты
  • О компании
  • Новости и статьи
  • Помощь
  • Проектирование, строительство, комплексное
    оснащение ресторанов и пищевых производств по всей России
    Заказать звонок
    • Проектирование

      Чтобы заведение приносило хорошую прибыль, оно должно привлекать клиентов. В него приходят не только вкусно покушать, но и хорошо отдохнуть. Поэтому атмосфера и дизайн интерьера должны к этому располагать. От правильно составленного проекта зависит очень многое, от эффективной работы кухонного оборудования до комфорта посетителей в зале.

      Подробнее
    • Ремонт и отделка помещений

      Ремонт коммерческих помещений отличается функциональностью и практичностью. Независимо от того, какое назначение у помещения, оно должно быть максимально функциональным и эффективным. Также если необходимо произвести ремонт магазина или ресторана, следует уделить особое внимание эстетической составляющей. К ремонту коммерческих помещений необходимо подходить очень серьезно и обращаться только к профессионалам.

      Подробнее
    • Оснащение оборудованием

      Прежде чем закупать оборудование для ресторана или кафе нужно определиться с тем, что на нем будут готовить и как. Оборудование стоит очень дорого и приобретение ненужных единиц может не только привести к необоснованным тратам, но и к сокращению скорости работы и выполнения заказов. Подробнее
    • Монтаж оборудования

      После приобретения техники, ее нужно установить. Монтаж должен производить только профессионал, потому что при неправильной установке можно испортить даже самое дорогое оборудование.  Подробнее
    • Сервисное обслуживание и ремонт оборудования

      Отличная возможность минимизировать случаи аварийных остановок ресторанного оборудования, оперативно решать вопрос устранения неисправностей и максимально продлить срок эксплуатации. Подробнее

    О компании


    Компания «Кормилец» работает на рынке HoReCa с 2014г. и является одним из лидеров в сфере комплексного оснащения технологическим оборудованием ресторанов, баров, кафе и пищевых производств по всей России.

    На сегодняшний день Заказчики компании «КОРМИЛЕЦ», при открытии нового заведения, имеют возможность заказать комплекс услуг «под ключ», включающих в себя: проектирование и дизайн, проведение строительно-монтажных работ, поставку, монтаж и обслуживание оборудования от ведущих производителей Европы, России и Юго-Восточной Азии.

    0
    Клиентов
    по России и СНГ
    0
    Объектов
    открылось с нами
    0
    Сотрудников
    готовых Вам помочь
    0
    Оборудования
    в наличии

    Полезная информация

    Новости
    Как открыть ресторан
    Открытие ресторана – это сложное и трудоемкое дело, которое подразумевает решение множества вопросов, оформление огромного количества документов и получения разрешений, лицензий и патентов. Ресторанный бизнес считается очень прибыльным направлением. При грамотной организации работы и правильном выборе ниши заведение окупит себя уже в первые три года работы. Это достаточно высокий показатель окупаемости для любого бизнеса.
    Новости
    Как сэкономить при открытии бизнеса?
    Вас часто посещают мысли открыть свой бизнес или же настал момент, когда вы уже планируете бизнес проект.

    Тогда обязательно читаем статью - несколько способов сэкономить бюджет при открытии своего общепита, магазина.
    Новости
    Сколько стоит открыть Ресторан под ключ?
    В связи с часто задаваемыми вопросами заказчиков, во сколько им обойдется реализация той или иной концепции в жизнь, могут ли они открыть например Бургерную за 1,5 млн.руб? мы написали данную статью.


    Реализация дизайн-проекта общественного заведения (ресторана, бара, клуба, караоке, фитнес-студии и т д.) отличается от реализации дизайн-проекта частного интерьера (квартиры, дома и т д.) набором обязательных требований к общественным заведениям:
    • профессиональная вентиляционная система – ОВиК;
    • система пожарной безопасности;
    • звукоизоляция (в том случае если заведение находится в жилом доме);
    • наличие определенного набора персональских помещений;
    • выделяемая мощность в кВт;
    • выпуски воды и канализации в мокрых зонах и зоне технологии (кухня, бар);
    • наличие двух выходов в помещении, основного и эвакуационного;

    Теперь по порядку.


    Профессиональная система вентиляции и кондиционирования является неотъемлемой частью каждого общественного заведения. Исходя из данных о площади помещения, его функции и количества планируемых гостей, — разрабатывается вентиляционный проект, стоимость которого в среднем составляет от 40-60 т.р. Большинство заказчиков не учитывают данный пункт в своем бизнес плане, а между тем, он является одной из самых затратных частей в проекте. Стоимость вентиляционного оборудования вместе с монтажом и пуско-наладочными работами в среднем обходится в 1,5-2 млн рублей на небольшое помещение 150-200 м.кв. Конкретная стоимость рассчитывается компаниями, выполняющими вент.проект, поставку и монтаж данного оборудования, на основе дизайн-проекта конкретного помещения.

    При выборе помещения, очень важно уточнять наличие пожарной системы безопасности. Это комплекс мер, в который входит: наличие эвакуационного выхода, пожарные тамбуры, тревожная кнопка, ПК или ПГ, сплинкерная система, системы дымоудаления, система аварийного оповещения. Если в Вашем помещении есть только часть из этих пунктов, то необходимо проводить встречу с местными пожарными службами и уточнять у них необходимые требования, конкретно под Ваш функционал.
    Огромное количество общественных заведений открывается на первых или цокольных этажах жилых домов. В данных помещения практически всегда возникают проблемы с жильцами, которые жалуются на разного рода шумы. На таких объектах необходимо дополнительно делать дополнительную шумоизоляцию. Данная статья расходов так же часто не учитывается заказчиками, хотя она может перевалить за 1 млн.руб. а так же занять большое количество времени на монтаж на этапе выполнения черновых работ. (2-3 недели).

    Часто совершаемая ошибка арендатором того или иного помещения без предварительного просмотра с компетентным специалистом, является слишком малая площадь, выделяемая под зону технологии (бар, кухня) и персональские помещения (раздевала, санузел, зона отдыха, складские помещения, кабинет администрации, серверная, маповая комната). Зачастую Заказчик рассчитывает, что для зоны технологии достаточно 20-30 м.кв. а по факту этого крайне мало. В среднем площадь полноценной кухни составляет 50-70 м.кв. (горячих цех, холодный цех, кондитерский цех, заготовочная, мойка..) Плюс порядка 15-20 м.кв. на вышеперечисленные персональские зоны. Если не учитывать все эти пункты, можно в итоге сильно урезать площадь гостевой зоны, что негативно отразится на кол-ве посадочных мест и соответственно Вашей выручке.
    Если Вы хотите открыть совсем маленькое заведение, не требующее полного цикла готовки, например мини-бар, пекарню, кофейню, кондитерскую, и у Вас есть помещение площадью до 100м.кв, то минимальная площадь которой Вам придется пожертвовать составляет примерно 40м.кв. Нехитрая математика позволит Вам определить какая площадь у Вас в итоге останется под посадки гостей.


    Важным требованием является выделение достаточной мощности электричества, для организации того или иного функционала в Вашем помещении. Как правило достаточной мощностью для небольшого заведения считается 70-80 кВт. Большие заведения потребляют, как правило, свыше 100кВт. Важно понимать, что освещение заведения, как таковое, потребляет меньшую часть из всех затрат, так как на данный момент, используются светодиодные лампы и светильники. Большая часть будет уходить на вентиляцию и зону кухни.
    Для оптимального варианта зонирования и планировки общественного заведения, частым препятствием являются выводы воды и канализации в неудобных местах, а также невозможность их перемещения. Для того чтобы подвести систему труб к данным выводам, приходится поднимать уровень пола, чем дальше вывод от нужной точки, тем выше приходится поднимать пол. Из-за этого теряется общая высота, что может быть критичным в помещениях с невысокими потолками, появляются ступени и пандусы, из-за которых уменьшается полезная площадь.
    Входы, выходы. При выборе помещения необходимо учесть зону загрузки/разгрузки. Нельзя осуществлять осуществлять данные действия через основной вход, через гостевую зону.


    Таким образом, стоимость воплощения общественного заведения значительно выше, чем просто сделать ремонт в квартире или частном доме. Помимо инженерно-технического оснащения, стоимости ремонта, мебели и осветительных приборов, нужно также принимать во внимание еще целый ряд пунктов:



    покупка и установка системы учета;
    видеонаблюдение, интернет, аудио и видео – оборудование;
    кухонное и барное оборудование;
    расходники (посуда, форма, текстиль для столов, приборы..)
    декор для помещения;
    брендовое оформление (вывески, меню, лого, сайт, брендовая продукция..)
    Исходя из всего вышеперечисленного, на вопрос: «Сколько будет стоить открыть ресторан с нуля под ключ?» нет однозначного ответа.

    Самое верное решение – это выполнить дизайн-проект и проект технологии, а на основе их уже производить все необходимые расчеты. Только в этом случае возможно назвать максимально точную цифру, все остальные расчеты будут весьма приблизительными.

    ЦЕНЫ НА ОТКРЫТИЕ РЕСТОРАНА ИЛИ КАФЕ С НУЛЯ

    Ниже в таблицах можно наглядно увидеть примерный расчет стоимости для разных концепций, на первый взгляд многие цифры могут показаться очень завышенными. На самом деле это не так. Как мы можем видеть в таблицах ниже, самые большие расходы это:

    Свет — в проектах используется как технический свет (трековые светильники, точечные, накладные..) для общей засветки помещения или акцента, например на столах, так и декоративный (различные бра, торшеры..).

    Мебель — большинство позиций (диваны, стулья, столешницы, фасады барной стойки, официантские стейшены, различные стеллажи..) являются заказными позициями, все деталировки вычерчиваются в рабочем дизайн-проекте и отправляются на просчет компаниям, производящим мебель именно для общественных заведений. Кроме того, что мебель является пожалуй самой дорогой позицией, она так же имеет довольно большой срок изготовления, около 30 дней, в зависимости от кол-ва.

    Барное и кухонное оборудование — спецификации с конкретными позициями, а так же нужную мощность в кВт, Вы можете получить только после выполнения проекта технологии.
    Вентиляция — так же является одной из самых затратных и долго выполнимых частей проекта. Даже если Вы берете в аренду помещение, где до Вас уже было какое-либо заведение, в котором на первый взгляд рабочая вентиляционная система, не стоит рано радоваться. Обязательно нужно приглашать специалистов, чтобы сделать полную диагностику и выявить все проблемы, так как возможен вариант полной или частичной переделки, что так же затратно.

    Общестрой — на вопрос сколько стоит квадратный метр ремонта? так же нет однозначного ответа. Все зависит от конкретного помещения и работ, которые нужно выполнять. Например стенку можно просто отштукатурить и покрасить, а возможно нужен демонтаж старого покрытия — монтаж гипсокартона — штукатурка — наклейка сетки — шпаклевка — шлифовка — грунтовка — покраска, стоимость соответсвенно будет выше.

    По-этому серьезные строительные компании не дают стоимость за м.кв. а выполняют просчет только по готовому дизайн-проекту и дают стоимость на конкретные работы и материалы.

    skolko-stoit-otkryt-karaoke.png

    skolko-stoit-otkryt-pub.png

    skolko-stoit-otkryt-restoran.png


    загрузка карты...
    Центральный офис
    г. Москва, Михайловский проезд д. 3, стр. 16
    Время работы: пн-пт 9:00-19:00
    Выходные по согласованию
    Телефон: 8 (800) 600-54-84
    E-mail: info@cormilec.ru
    Контакты