Пароконвектоматы Unox 6 уровней

Пароконвектоматы Unox 6 уровней бу

Шестиуровневые модели итальянского бренда представлены в двух ключевых сериях: пекарской BAKERTOP MIND.Maps™ (XEBC-06EU) и профессиональной CHEFTOP MIND.Maps™ (XVC-06EU). Аппараты рассчитаны на 6 уровней для гастроёмкостей GN 1/1 или противней 600×400 мм, что делает их оптимальным выбором для пекарен, кондитерских, ресторанов и столовых со средним объёмом заказов. Расстояние между уровнями составляет 80 мм в пекарской версии и 75 мм в профессиональной. Обе линейки оснащены инжекторной системой парообразования и предлагают выбор между сенсорным управлением ONE или PLUS.

Особенности работы

В основе работы всех моделей лежит инжекторный способ парообразования: вода подаётся на нагревательные элементы и мгновенно превращается в пар, который равномерно распределяется по рабочей камере. Управление осуществляется через сенсорную панель с памятью на 256–384 пользовательских программ. Аппараты оборудованы реверсивными вентиляторами с несколькими скоростями для точного подбора режима под любой продукт.

Технологические решения:

• MIND.Maps™ — интуитивная операционная система: одно движение пальцем по сенсорному экрану создаёт многоэтапный процесс приготовления.

• AIR.Maxi™ — реверсивные вентиляторы с несколькими скоростями обеспечивают равномерное распределение воздуха.

• STEAM.Maxi™ — точная регулировка влажности от 10 до 100% в зависимости от режима.

• DRY.Maxi™ — принудительное удаление избыточной влаги для хрустящей корочки.

• ADAPTIVE.Cooking™ — автоматическая оптимизация параметров в зависимости от загрузки.

• Rotor.KLEAN™ — автоматическая система мойки с несколькими программами.

Характеристики и преимущества

Модели на 6 уровней обеспечивают рабочий диапазон температур от 30 до 260 °C. Мощность варьируется от 9,9 до 14 кВт в зависимости от модификации, напряжение — 380 В. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными углами и направляющими с зубчатой структурой. Встроенная LED-подсветка, дверца с тройным стеклом и съёмное внутреннее стекло упрощают контроль процесса и уход. Вес оборудования составляет от 100 до 103 кг. В комплект поставки входят набор для подключения к водопроводу и стартовый набор; противни и гастроёмкости приобретаются отдельно.

Купить пароконвектомат Unox 6 уровней в компании «Кормилец»

Компания «Кормилец» предлагает пароконвектоматы Unox на 6 уровней после полной диагностики и предпродажной подготовки. В наличии модели серий BAKERTOP MIND.Maps™ и CHEFTOP MIND.Maps™ с сенсорным управлением ONE или PLUS. Мы гарантируем качество, помогаем с выбором, осуществляем доставку, установку и сервисное сопровождение. Для сравнения также рекомендуем обратить внимание на раздел пароконвектоматов Unox 10 уровней — более вместительные модели для кухонь с высоким потоком заказов, а также на пароконвектоматы Unox с механическим управлением — надёжные аппараты без сенсорных экранов для тех, кто ценит простоту и проверенную классику.