Газовые пароконвектоматы Unox

Газовые пароконвектоматы Unox бу — экономичное решение для профессиональной кухни

Профессиональные газовые аппараты итальянского бренда, работающие на инжекторной системе парообразования. Модельный ряд включает настольные и напольные исполнения на 5, 7, 10 и 20 уровней GN 1/1, что позволяет подобрать оборудование под любой масштаб производства — от небольших пекарен до крупных хлебозаводов и предприятий общественного питания. Основное преимущество газовых версий — существенная экономия эксплуатационных расходов по сравнению с электрическими аналогами при сохранении всех передовых технологий UNOX. Аппараты обеспечивают жарку, запекание, тушение, выпечку, копчение и приготовление по технологии су-вид.

Особенности работы

В основе работы лежит инжекторная система парообразования: вода подаётся на разогретые газовым теплообменником нагревательные элементы и мгновенно превращается в пар. Технология Spido.GAS™ обеспечивает эффективные прямые трубки теплообменника для равномерного распределения тепла и удобного сервисного обслуживания. Газовые модели оснащаются интеллектуальным управлением: от механической панели Manual до программируемой сенсорной MASTER.Touch Plus.

Технологические решения:

• MIND.Maps™ — интуитивная операционная система: одно движение пальцем по сенсорному экрану создаёт многоэтапный процесс приготовления.

• AIR.Maxi™ — реверсивные вентиляторы с программируемыми скоростями (до 8) для равномерного распределения воздуха.

• STEAM.Maxi™ — точная регулировка влажности от 10 до 100% в зависимости от режима.

• DRY.Maxi™ — принудительное удаление избыточной влаги для хрустящей корочки.

• ADAPTIVE.Cooking™ — автоматическая оптимизация параметров в зависимости от загрузки: одинаковый результат как при одном противне, так и при полной загрузке.

• Protek.SAFE™ — эффективная термоизоляция: внешние поверхности и стекло дверцы остаются прохладными.

Технические характеристики и преимущества

Газовые модели Unox сочетают все преимущества интеллектуальных пароконвектоматов с существенной экономией энергоресурсов. Мощность газовый моделей варьируется от 15 до 25 кВт. Напольные аппараты вмещают до 20 уровней с расстоянием между направляющими 81,5 мм и оснащаются камерой из нержавеющей стали AISI 316L. Настольные модели на 7 уровней имеют габариты 750×783×842 мм и вес 104 кг. Рабочий диапазон температур — от 30 до 300 °C. Встроенная память сохраняет до 384 пользовательских программ с возможностью присвоения имён и изображений. Технология SMART.Preheating автоматически устанавливает температуру и время предварительного разогрева в зависимости от предыдущего использования. Система автоматической мойки Rotor.KLEAN и функция SENSE.Klean, определяющая степень загрязнения камеры, упрощают обслуживание. Модели оснащаются многоточечным термощупом MULTI.Point для контроля температуры внутри продукта, а технология CLIMALUX™ обеспечивает автоматическое управление уровнем влажности.

Купить газовый пароконвектомат Unox в компании «Кормилец»

В наличии и под заказ газовые пароконвектоматы Unox после полной диагностики и предпродажной подготовки. В наличии модели различных серий — CHEFTOP MIND.Maps™ с сенсорным управлением и CHEFLUX™ с механической панелью, настольные и напольные исполнения на 5, 7, 10 и 20 уровней. Мы гарантируем качество, помогаем с выбором под ваш объём производства и тип газа, осуществляем доставку, установку и сервисное сопровождение. Для выбора оптимальной модели перейдите в раздел пароконвектоматов UNOX.

Компания «Кормилец» проводит полную диагностику, проверку газовой арматуры и предпродажную настройку каждого аппарата, гарантируя его готовность к немедленной работе. Вы получаете высокопроизводительное и экономичное оборудование, которое обеспечит стабильно высокое качество блюд, сократит энергозатраты и позволит расширить меню без увеличения штата. Для уточнения совместимости с вашей газовой сетью перед покупкой рекомендуется проконсультироваться со специалистом.