Конвекционные печи Unox XB693 бу

Конвекционная печь Unox XB693 — это профессиональный настольный аппарат из серии BAKERLUX™ MANUAL, созданный для пекарен, кондитерских, ресторанов, столовых и предприятий быстрого питания, где требуются вместительность, надёжность и простота управления. В отличие от компактных моделей серии XF, рассчитанных на 3–4 уровня, XB693 предлагает 6 полноразмерных уровней для противней 600×400 мм, что делает её выбором для производств со средним и высоким объёмом выпечки.

Главное преимущество этой модели — универсальность. В XB693 доступен не только режим конвекции, но и пароувлажнение с помощью инжекторной системы. Это означает, что в одной печи можно не только выпекать хлеб, круассаны и пирожки, но и тушить, жарить, разогревать блюда, а также готовить на пару. Оборудование подходит для допекания замороженных полуфабрикатов и выпечки изделий полного цикла.

Как работает конвекционная печь Unox XB693

В основе работы печи XB693 лежит технология принудительной конвекции с возможностью пароувлажнения. Два вентилятора с двумя скоростями и реверсивным вращением по технологии AIR.Plus™ равномерно распределяют горячий воздух по всей рабочей камере, гарантируя стабильный результат на каждом из шести уровней.

Технологический арсенал модели XB693 включает:

• Три режима работы — конвекция (30–260 °C), пароконвекция (48–260 °C) и предварительный нагрев до 260 °C;

• STEAM.Plus™ — инжекторная подача пара для обеспечения оптимального уровня влажности в камере, идеально подходит для выпечки круассанов, хлеба и глазировки изделий;

• DRY.Plus™ — естественный отвод избыточной влаги для образования хрустящей румяной корочки;

• Protek.SAFE™ — максимальная теплоизоляция рабочей камеры, сохраняющая внешние поверхности и стекло дверцы прохладными для безопасной работы.

Управление печью — электромеханическое, с интуитивно понятными поворотными рукоятками для регулировки температуры, времени приготовления и степени пароувлажнения. Предусмотрен режим непрерывной работы «INF» для обработки больших объёмов заказов без остановки.

Камера печи изготавливается из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 со скруглёнными углами, что упрощает очистку и поддержание гигиены. Встроенная LED-подсветка позволяет контролировать процесс приготовления без открывания дверцы. Дверца с двойным остеклением и запатентованными самосмазывающимися петлями фиксируется в положениях 60°, 120° и 180°, обеспечивая удобный доступ к противням. Съёмное внутреннее стекло и L-образные направляющие с углублениями облегчают загрузку и очистку.

Преимущества и характеристики конвекционной печи Unox XB693

Печь Unox XB693 выбирают профессионалы за сочетание итальянского качества, вместительности и функциональности:

• Итальянское качество — все модели производятся в Италии из высококачественной нержавеющей стали, рассчитанной на интенсивную ежедневную эксплуатацию;

• Вместительность — 6 уровней для противней 600×400 мм или гастроёмкостей GN 1/1 с расстоянием между уровнями 80 мм;

• Универсальность — три режима работы: конвекция, пароконвекция и предварительный нагрев, что позволяет выпекать, тушить, жарить, разогревать и готовить на пару;

• Мощность — 10,5 кВт обеспечивает быстрый выход на рабочий режим и стабильную температуру даже при полной загрузке;

• Широкий температурный диапазон — от 30 до 260 °C в режиме конвекции и от 48 до 260 °C в режиме с пароувлажнением;

• Простота обслуживания — камера из нержавеющей стали со скруглёнными углами, съёмное внутреннее стекло и L-образные направляющие легко моются и дезинфицируются;

• Безопасность — технология Protek.SAFE™ сохраняет внешние поверхности прохладными, а автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери снижает потерю тепла;

• Габариты — 860×882×930 мм и вес 82,8 кг, что позволяет разместить печь на стандартных производственных площадях.

Приобретение б/у конвекционной печи Unox XB693 — это возможность получить профессиональное итальянское оборудование с подтверждённым ресурсом по доступной цене. Компания «Кормилец» проводит полную диагностику и предпродажную подготовку каждого аппарата, гарантируя его готовность к немедленной работе.

Купить конвекционную печь Unox XB693 в компании «Кормилец»

Компания «Кормилец» предлагает к покупке конвекционные печи Unox XB693, прошедшие полное техническое обслуживание и тестирование. В наличии модель XB693-MP с универсальными направляющими, которая подходит для работы с противнями 600×400 мм и гастроёмкостями GN 1/1. Преимущества работы с нами: восстановленное профессиональное оборудование с гарантией; прозрачные условия сделки и конкурентные цены; помощь в подборе модели под ваши объёмы и ассортимент; доставка, установка и пусконаладка; сервисная поддержка.

Для выбора оптимальной модели и ознакомления с доступным ассортиментом рекомендуем также обратить внимание на другие решения в нашем каталоге — в разделе конвекционных печей Unox XF представлены компактные аппараты серии LineMicro™ на 3–4 уровня, которые станут отличным выбором для небольших пекарен и кофеен с ограниченным пространством и менее интенсивным потоком заказов.

Выбирая конвекционную печь Unox XB693 бу в «Кормильце», вы получаете вместительного и универсального помощника для вашего производства, который обеспечит стабильно высокое качество выпечки и приготовления блюд, позволит расширить ассортимент и справится с самыми разными задачами — от выпечки хлеба до тушения овощей и разогрева полуфабрикатов.