Конвекционные печи Unox 10 уровней

Конвекционные печи Unox 10 уровней бу — производительное решение для пекарен и кондитерских

Напольные модели итальянского бренда, рассчитанные на 10 полноразмерных противней 600×400 мм. Серия включает аппараты с механическим управлением (XB 893), электронными панелями MASTER.Touch (XEBC-10EU) и газовые версии (XB 813G). Печи подходят для пекарен, кондитерских, хлебозаводов и предприятий общественного питания с высоким объёмом выпечки — до 10 противней хлеба, булочек, пиццы или кондитерских изделий за один цикл.

Особенности работы

В основе работы — технология принудительной конвекции с реверсивными вентиляторами, которые обеспечивают равномерное распределение горячего воздуха по всей камере. В зависимости от модели доступны два или три режима работы: конвекция (30–260 °C), пароконвекция (48–260 °C) и предварительный нагрев до 260 °C. В моделях с функцией пароувлажнения используется инжекционный впрыск воды на нагревательные элементы.

Технологические решения:

• AIR.Plus™ — вентиляторы с реверсивным движением и программируемыми скоростями для равномерного распределения тепла по всей камере.

• STEAM.Maxi™ — ручная подача влажности для выпечки хлеба и получения глянцевой корочки.

• DRY.Plus™ — быстрое удаление избыточной влаги для хрустящей корочки.

• Protek.SAFE™ — теплоизоляция: внешние поверхности и стекло дверцы остаются прохладными.

• MIND.Maps™ (в моделях с сенсорным управлением) — рисование многоэтапных процессов выпечки и сохранение до 256 рецептов.

• Rotor.KLEAN™ — автоматическая система мойки с 4 программами очистки.

Технические характеристики и преимущества

Модели на 10 уровней обеспечивают расстояние между направляющими 75–80 мм. Габариты варьируются от 860×882×1250 мм (XB 893) до 860×957×1163 мм (XEBC-10EU), вес — от 96 до 134 кг. Мощность электрических моделей — от 14,9 до 21 кВт, газовых — 17–20 кВт. Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными углами и L-образными направляющими упрощает очистку и загрузку. Дверца с самосмазывающимися петлями фиксируется в трёх положениях — 60°, 120° и 180°. Встроенная LED-подсветка и съёмное внутреннее стекло облегчают контроль процесса и уход. В комплект поставки входят набор для подключения к водопроводу и стартовый набор; противни приобретаются отдельно.

Купить конвекционную печь Unox 10 уровней в компании «Кормилец»

Компания «Кормилец» предлагает конвекционные печи Unox на 10 уровней после полной диагностики и предпродажной подготовки. В наличии модели с механическим и электронным управлением, электрические и газовые версии. Мы гарантируем качество, помогаем с выбором, осуществляем доставку, установку и сервисное сопровождение. Для выбора оптимальной модели перейдите в раздел печей для выпечки Unox — здесь представлены различные модели бренда с подробными характеристиками.

Вы получаете высокопроизводительного помощника для вашей пекарни или кондитерской, который обеспечит стабильное качество выпечки больших партий, сократит время приготовления и позволит расширить ассортимент без увеличения штата. Ознакомиться с полным ассортиментом конвекционных печей UNOX можно в соответствующем разделе каталога .