Пароконвектоматы Rational SCC 101 бу

Пароконвектоматы Rational SCC 101 — это флагманские аппараты из легендарной серии SelfCooking Center®, созданные для ресторанов с высокой проходимостью, гостиничных комплексов, кейтеринговых служб, столовых и предприятий пищевой промышленности. Модель SCC 101 вмещает 10 гастроёмкостей GN 1/1 и представляет собой мощное решение для кухонь, где ежедневно требуется обрабатывать значительные объёмы продуктов — до 150 порций в день — сохраняя при этом безупречное качество каждого блюда.

Оборудование объединяет функции плиты, жарочного и духового шкафа, конвекционной печи, опрокидывающейся сковороды и пищеварочного котла. С его помощью можно жарить мясо и рыбу, готовить на гриле, варить, тушить, выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия, а также регенерировать готовые блюда. Пароконвектомат Rational SCC 101 — это универсальное решение для кухонь, где важны скорость, стабильность и безупречное качество каждой порции.

Как работают пароконвектоматы Rational SCC 101

В основе работы моделей SCC 101 лежит запатентованная технология SelfCooking Center® — интеллектуальная система, которая автоматически распознаёт размер, количество и состояние загруженных продуктов и подбирает оптимальные параметры приготовления. Встроенные датчики непрерывно отслеживают температуру, влажность и плотность продуктов, автоматически корректируя параметры приготовления для достижения идеального результата.

Технологический арсенал модели SCC 101 включает:

• Три режима приготовления — пар (30–130 °C), горячий воздух (30–300 °C) и комбинированный режим с одновременным или последовательным использованием обеих сред;

• Мультизональный термощуп с шестью точками измерения — для точного контроля температуры внутри продукта;

• Система Efficient LevelControl — индивидуальный контроль каждого уровня загрузки для одновременного приготовления разных блюд без смешивания запахов и вкусов;

• Технология Delta-T cooking — бережное приготовление при низких температурах для максимального раскрытия вкуса;

• Автоматическая диагностика накипи CalcDiagnose System® — контроль уровня отложения накипи в парогенераторе;

• Программа SelfClean — автоматическое очищение парогенератора от накипи.

Управление осуществляется через 8,5-дюймовый сенсорный TFT-дисплей с интуитивно понятным интерфейсом. В память аппарата загружено до 1200 программ приготовления с возможностью создания собственных рецептов до 12 шагов в каждом. Доступны 7 рабочих режимов и 350 готовых программ, открывающих безграничные возможности для кулинарных экспериментов.

Преимущества пароконвектоматов Rational SCC 101

Оборудование Rational SCC 101 выбирают профессионалы за выдающуюся надёжность, технологичность и предсказуемый результат:

• Высокая производительность — 10 уровней загрузки GN 1/1 и мощность 18,6–20,5 кВт позволяют готовить до 150 порций в день;

• Немецкое качество — корпус и рабочая камера изготавливаются из специальной коррозионностойкой стали, рассчитанной на интенсивную эксплуатацию;

• Интеллектуальная автоматизация — технология SelfCooking Center® с 7 автоматическими режимами самостоятельно определяет время и параметры приготовления, исключая человеческий фактор;

• Индивидуальный контроль каждого уровня — технология Efficient LevelControl позволяет одновременно готовить разные блюда с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки;

• Точный контроль — мультизональный термощуп с шестью точками измерения обеспечивает идеальную прожарку мяса и рыбы;

• Простота обслуживания — система CalcDiagnose System® и программа SelfClean автоматически контролируют и очищают парогенератор от накипи;

• Энергоэффективность — режим понижения мощности и автоматическая регулировка подачи энергии в зависимости от потребления;

• Удобство эксплуатации — трёхслойная дверца с двойным термостеклом, галогеновая подсветка и функция CoolDown для быстрого охлаждения камеры;

• Габариты — 847×771×1042 мм, вес 132,5–135,5 кг.

Приобретение б/у пароконвектомата Rational SCC 101 — это возможность получить профессиональное немецкое оборудование премиум-класса с подтверждённым ресурсом по доступной цене. Компания «Кормилец» проводит полную диагностику, чистку теплообменников и предпродажную настройку каждого аппарата, гарантируя его готовность к немедленной работе.

Купить пароконвектомат Rational SCC 101 в компании «Кормилец»

Компания «Кормилец» предлагает пароконвектоматы Rational SCC 101, прошедшие полное техническое обслуживание и тестирование. В наличии электрические и газовые модификации, с различным расположением дверных петель.

Преимущества работы с нами:

• восстановленное профессиональное оборудование с гарантией;

• прозрачные условия сделки и конкурентные цены;

• помощь в выборе модели под ваши объёмы и ассортимент;

• доставка, установка и пусконаладка;

• сервисная поддержка и обучение персонала.

Для выбора оптимальной модели и ознакомления с доступным ассортиментом рекомендуем перейти в раздел пароконвектоматов Rational SCC — здесь представлены различные модели серии SelfCooking Center® под любые задачи профессиональной кухни, включая компактные SCC 61 и флагманские SCC 101.

Выбирая пароконвектомат Rational SCC 101 бу в «Кормильце», вы получаете надёжного высокопроизводительного помощника для вашей кухни, который обеспечит стабильно высокое качество блюд, сократит время приготовления больших объёмов и позволит расширить меню без увеличения штата персонала.