Пароконвектомат UNOX XVC-705E ChefTop

«Пароконвектомат UNOX XVC 705 E» Основные характеристики Подключение 380 В Количество уровней 10 Способ образования пара инжектор Расстояние между уровнями 67 мм Панель управления электронная Автоматическая мойка Температурный режим от 30 до 260 °С Мощность 11.9 кВт Ширина 750 мм Глубина 773 мм Высота 1042 мм Вес (без упаковки) 86 кг Страна производства Италия Описание Пароконвектомат UNOX XVC 705 E серии ChefTop — инжекторная модель с сенсорным управлением. Новая серия EVOLUTION с системой самоочистки. Новая система энергосбережения ECO. Функции готовки: Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90% Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 10% до 20% Готовка на пару при температуре от 48 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™на 100% Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100% Максимальная температура предварительного разогрева 280 °C Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов Распределение воздушных потоков в камере готовки: Технология AIR.Maxi™: несколько вентиляторов с реверсивным движением Технология AIR.Maxi™: 6 скорости воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором Технология AIR.Maxi™: 1 функции полустатической работы, устанавливаемые оператором Технология AIR.Maxi™: функция паузы в работе Управление климатом в камере готовки: Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором Технология DRY.Maxi™: готовка с изъятием влажности 30°C-260°C Технология STEAM.Maxi™: готовка на пару 48°C-130°C Технология STEAM.Maxi™: комбинированная готовка конвекция + пар 48°C-260°C ADAPTIVE.Clima: мониторирование реальных температуры и влажности в камере ADAPTIVE.Clima: повторение процесса готовки с помощью сохранения в памяти реальных процессов готовки ADAPTIVE.Clima: возможность сохранения в памяти 20 процессов готовки