Вакуумный массажёр HUALIAN GRZK-2500 (сенсорные панели)
Цена по запросу
Предзаказ
Вакуумный массажёр HUALIAN GRZK-2500 используется на предприятиях общественного питания и торговли.
Вакуумная среда обеспечивает лучшую сохранность сырья, замедляя процессы окисления и размножения патогенных микроорганизмов. Чередуя вакуумную и атмосферную среду, можно повысить интенсивность прон... →
Характеристики
Вес, кг
1598
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
2695х1745х2130
Максимальная загрузка, кг
1400
Мощность, кВт
9,5
Напряжение питания, В
380
Вакуумный массажёр HUALIAN GRZK-2500 используется на предприятиях общественного питания и торговли.
Вакуумная среда обеспечивает лучшую сохранность сырья, замедляя процессы окисления и размножения патогенных микроорганизмов. Чередуя вакуумную и атмосферную среду, можно повысить интенсивность проникновения компонентов в структуры мяса, сократив тем самым время обработки.
Области применения:
- Обработка мяса, птицы а также для других видов сырья – овощей, грибов, фруктов и пр.
Особенности:
- Вращение барабана с расположенными внутри ребрами особой формы обеспечивает бережное массирование сырья, с сохранением целостности и привлекательного внешнего вида
- В процессе массирования происходит:
- разрыхление морфологической структуры сырья – улучшает структурно-механические свойства мяса, делая его более мягким и нежным;
- повышение проницаемости мембран — ускоряет процесс проникновения посолочных веществ в глубокие слои тканей;
- активизация тканевых ферментов – ускоряет процессы созревания сырья и сокращает время изготовления сушеных и вяленых мясных деликатесов;
- частично разрушает мышечные волокна и способствует выходу солерастворимых белков – образующийся на поверхности кусков липкий слой обладает хорошими адгезионными свойствами и обеспечивает монолитность сырья при изготовлении реструктурированных мясных изделий (окороков, ветчин и т.п.)
Дополнительные характеристики:
- Скорость, об./мин: 3-12, регулировка плавная
Характеристики | |
Вес, кг | 1598 |
Габаритные размеры ДхШхВ, мм | 2695х1745х2130 |
Максимальная загрузка, кг | 1400 |
Мощность, кВт | 9,5 |
Напряжение питания, В | 380 |
Объем, л | 2500 |
Производитель | HUALIAN |
Статус | Уточняйте наличие |
Страна | Китай |
Установка | Напольная |
Написать отзыв
Нет отзывов об этом товаре.