Пн-Пт 9:00 - 19:00

Вакуумный массажёр HELPER GR-500

Производители HELPER
Код Товара: 01152672
Цена по запросу
Предзаказ
Вакуумный массажёр HELPER GR-500 используется на предприятиях средней производственной мощности и небольших мясных цехах.  Представляет собой емкость из пищевой нержавеющей стали объемом 500 литров, в которой создается избыточное давление до 1 атм (1 МПа), т.е. вакуум, при котором происходит ...
Характеристики
Вес, кг
600
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
1400х1150х1600
Максимальная загрузка, кг
200
Напряжение питания, В
380
Объем, л
500
...


Вакуумный массажёр HELPER GR-500 используется на предприятиях средней производственной мощности и небольших мясных цехах. 


Представляет собой емкость из пищевой нержавеющей стали объемом 500 литров, в которой создается избыточное давление до 1 атм (1 МПа), т.е. вакуум, при котором происходит впитывание рассола (маринада) в продукт. Время соления (маринования) составляет до 30 минут и подбирается в зависимости от рецептуры и свойств продукта. Так например, мясо для шашлыка: 10 кг мяса (свинина, говядина, баранина) заливается 2-3 литрами маринада и проходит обработку в вакуумном массажере в течении 15 минут. После обработки масса увеличивается на 20% до 12 кг, т.к. маринуемое мясо в вакууме набирается маринадом. Далее готовый продукт может фасоваться в пакет или ведро и продаваться как полуфабрикат для шашлыка. При дальнейшей жарке мясо потеряет те же 20% и в готовом виде составит первоначальные 10 кг, при этом будет очень сочным и ароматным, как мясо, которое маринуется в обычных условиях в течении 24 часов. Кроме того вакуумный массажер используется для быстрой мариновки или засолки овощей, капусты, огурцов, грибов и прочих продуктов.

Области применения:

  • Массирование мяса, курицы, рыбы, овощей, фруктов, варёно-копченостей,
  • Просаливание и подвяливание сыровяленых и сырокопченых изделий, выдержанных в посоле
  • Сухой посол
  • Маринование и выдержка в рассоле
  • Смешивание салатов и соусов
  • Смягчение свежего мяса

Особенности:

  • Скорость вращения барабана: 7 об/мин
  • Степень вакуума: -0.08 МПа
  • Толщина стенки барабана: 3 мм

Характеристики
Вес, кг 600
Габаритные размеры ДхШхВ, мм 1400х1150х1600
Максимальная загрузка, кг 200
Напряжение питания, В 380
Объем, л 500
Подключение Электрическое
Производитель HELPER
Статус Уточняйте наличие
Страна Китай
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Нет отзывов об этом товаре.