Вакуумная тестомесильная машина HELPER ZKHM-300

Вакуумная тестомесильная машина HELPER ZKHM-300 используется на крупных предприятиях общественного питания.

Области применения:

• Замес теста в вакууме

Особенности:

• Подходит для всех видов теста
• Автоматическая модель: управление PLC, время и степень вакуума настраиваются
• Корпус изготовлен из высококачественной нержавеющей стали
  
• Уникальная конструкция позволяет быстро и легко заменить уплотнение и подшипник
• Процесс перемешивания теста выполняется под отрицательным давлением вакуума, влагопоглощение растительных белков происходит наиболее быстро и в большей степени. Машины строят по принципу тестовода, в результате образуется великолепная структура клейковины, гладкое тесто с нежно-жёлтоватым оттенком алебастра. Готовая продукция становится мягкой прозрачной.
• Под действием вакуума влагосодержание муки повышается, по сравнению с обычной тестомесильной машиной. Когда водопоглощение достигнуло до 38%, даже до 55%, машина работает нормально.
• Машина имеет 3 функции: замес, тестораскатка и созревание. Получаемому тесту не нужно созревать, можно сразу же переходить в следующий процесс. Она позволяет экономить время.

Дополнительные характеристики:

• Степень вакуума: -0.08 Mpa