Пн-Пт 9:00 - 19:00

Печь многокамерная ALTO SHAAM VECTOR VMC-H3

Производители ALTO SHAAM
Код Товара: 01194573
Цена по запросу
Предзаказ
Печь многокамерная ALTO SHAAM VECTOR VMC-H3 используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Эксклюзивная технология Structured Air Technology® обеспечивает высокоскоростной сфокусированный и равноме...
Характеристики
Вес, кг
125
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
533x942x904
Количество уровней
3
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Мощность, кВт
8.1
...


Печь многокамерная ALTO SHAAM VECTOR VMC-H3 используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Эксклюзивная технология Structured Air Technology® обеспечивает высокоскоростной сфокусированный и равномерный нагрев для более быстрого приготовления блюд, по сравнению с конвекционной печью. Благодаря невероятной гибкости и возможности одновременного приготовления в трёх камерах блюда сохраняют свой неповторимый аромат и вкус. Можно приготовить в 2 раза больше блюд, чем при использовании обычной конвекционной печи. Печь имеет невентилируемый каталитический конвертер, сертифицированный UL. Нельзя вынимать промежуточные уровни (поверхности) для увеличения рабочего объёма печи, так как это приведёт к нарушению движения аэродинамических потоков и неравномерному приготовлению продукта: с одного края он может пригорать, а с другого быть сырым. Уровни можно вынимать только в моделях серии F. 

Преимущества ALTO SHAAM VECTOR VMC-H3 по сравнению с традиционными пароконвектоматами и конвекционными печами:

  • Каждый уровень оснащен своим мощным вентилятором, с равномерным распределением воздушных потоков, скорость подачи воздуха регулируется (4 скорости)

  • Уровни оборудованы   верхним и нижним ТЭН-и, что позволяет работать каждому уровню автономно. Причем, скорость приготовления сокращается от 50 % до 30% времени. Так как раздельные камеры для приготовления небольшие, то и скорость прогревания в них происходит гораздо быстрее.

  • Подключения к воде не требуется, что позволяет установить эту машину в любое время, в любом месте и на любой кухне.

  • Неоспоримое преимущество данной модели а том, что в машине установлен встроенный фильтр-вытяжка, что означает – монтаж в любом месте на кухне и вытяжной зонт ей не нужен.

  • При открывании двери в печке срабатывает тепловая завеса, и поток горячего воздуха не выбрасывается с силой наружу, а остается внутри печки, что немаловажно, камеры не теряют температуру в течение 3 минут при открытой двери.


Области применения:

  • Приготовление абсолютно разных типов блюд

Особенности:

  • Количество духовых шкафов – три(возможность одновременно готовить продукты разного типа)
  • Скорость приготовления в два раза больше, чем в стандартных печах с применением конвекции (благодаря технологии Structured Air Technology™ – организованному распределению воздушных масс)
  • Отсутствует смешение запахов при одновременном приготовлении разного рода продуктов в трех духовых шкафах
  • Нет необходимости переворачивать лотки в процессе готовки
  • Возможность контролировать время и температуру приготовления, а также скорость вентилятора в каждой рабочей камере
  • При открытии дверцы тепло в камере сохраняется (тепловой занавес)
  • Панель управления – электронная, легкая в управлении
  • Неоспоримое преимущество данной модели а том, что в машине установлен встроенный фильтр-вытяжка, что означает – монтаж в любом месте на кухне и вытяжной зонт ей не нужен! 
  • Каждая камера-уровень имеет 1 полку-решётку из нержавеющей стали и 2 поверхности (верхнюю и нижнюю) для подачи воздуха. 
  • Температура, скорость вентилятора и настройки времени регулируются отдельно для каждой камеры. 
  • Программируемое управление осуществляется посредством сенсорного экрана. 
  • Простая выгрузка и загрузка рецептов возможна через порт USB. 

Дополнительные характеристики:

  • Вместимость: 3 GN 2/3 — 354 мм х 325 мм х 25 мм
  • Внутренние размеры печи – 373x483х544мм
  • Высота 1 камеры – 109мм

Комплектация:

  • Без шнура
  • Без вилки
При заказе укажите требуемое напряжение - 220 или 380 В.
ИННОВАЦИИ

Основной секрет данного оборудования состоит в инновационной технологии STRUCTURED AIR TECHNOLOGY®, позволяющей готовить одновременно до 4-х разных блюд по персональной рецептуре для каждого без смешивания запаха и вкуса. В каждой из камер автономно регулируется температура, интенсивность вентиляции и время приготовления. Хотите в одно время готовить суп, морепродукты и круасаны? Vector - это то, что вам нужно!

КОМПАКТНОСТЬ

Мультипечи серии Н от Vector - это комплекс широких возможностей при скромных размерах. Они оптимально подойдут для размещения на малой площади, благодаря ширине в 53,3 см и встроенной системе очистки воздуха, работающей по принципу пиролиза и исключающей необходимость в сторонней вытяжке. Конструкция - настольная.

ВЫСОКАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ

Vector - это увеличенная производительность. С помощью данного оборудования можно приготовить в два раза больше блюд по сравнению с обычными печами за аналогичный промежуток времени. 

ПРОСТОТА УПРАВЛЕНИЯ

Простота управления гарантирована наличием полностью программируемых режимов, включающих до 3-х этапов каждый. Теперь нет необходимости в переквалификации и дополнительном обучении персонала. Цикл готовки запускается нажатием одной кнопки.

УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ

Слово "мультипечь" говорит само за себя. Vector с легкостью справляется с теми же задачами, что и традиционные духовые камеры, конвекционные печи и грили.

РАБОТА БЕЗ ПОДКЛЮЧЕНИЯ К ВОДОПРОВОДУ

Печи функционируют без использования воды, что убирает необходимость в подключении к водопроводу и канализационной системе. Пользователь при этом не несет никаких дополнительных эксплуатационных расходов, связанных с их монтажом и техническим обслуживанием.

ПОСТОЯНСТВО РЕЗУЛЬТАТОВ

Vector готовит блюда непревзойденного качества каждый день при всякой загрузке. Продукты всегда прогреваются и готовятся равномерно, за счет функции Structured Air Technology. В том, чтобы следить за процессом и передвигать гастроемкости нет больше необходимости.

ЗАЩИТА ОТ ПОТЕРИ ТЕПЛА

Открыть дверцу в любой нужный момент без потери тепла стало возможным благодаря ноу-хау от Alto-Shaam - вертикальному воздушному потоку. Сохраняя стабильность микроклимата в печи, данная технология еще и исключает травмирование персонала горячими парами, вырывающимися из нагретой камеры, как это бывает при другом типе вентиляции или ее отсутствии. Дверца печи не нагревается и всегда имеет комфортную для контакта с ней температуру.


Характеристики
Вес, кг 125
Габаритные размеры ДхШхВ, мм 533x942x904
Количество уровней 3
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Мощность, кВт 8.1
Напряжение питания, В 220/380
Панель управления Сенсорная
Подключение Электрическое
Производитель ALTO SHAAM
Статус Уточняйте наличие
Страна США
Тип гастроемкости GN 2/3
Тип подключения к воде Без пароувлажнения
Установка Напольная
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Нет отзывов об этом товаре.