Сковорода многофункциональная RATIONAL VCC 211 V215100.01
Цена по запросу
Предзаказ
Сковорода RATIONAL многофункциональный VCC 211 V215100.01 для варки и жаренья (автоматический режим) с двумя тигелями, которые могут работать независимо друг от друга; предназначен для автоматического приготовления мяса, продуктов быстрого обжаривания, гарниров, блюд из яиц, рыбы, молочных прод... →
Характеристики
Вес, кг
250
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
1160x920x1100
Диапазон температур
30...250
Количетсво зон нагрева
1
Материал нагреваемой поверхности
Нержавеющая сталь
Сковорода RATIONAL многофункциональный VCC 211 V215100.01 для варки и жаренья (автоматический режим) с двумя тигелями, которые могут работать независимо друг от друга; предназначен для автоматического приготовления мяса, продуктов быстрого обжаривания, гарниров, блюд из яиц, рыбы, молочных продуктов.
Многофункциональный аппарат (ручной режим) с двумя тигелями, которые могут работать независимо друг от друга; позволяет использовать большинство применяемых на профессиональных кухнях методов приготовления блюд. В нем можно варить, жарить, готовить во фритюре, или выполнять эти операции одна за другой, или комбинировать их, задействуя различные тигели в параллельном режиме.
В автоматическом режиме, где предусмотрены 6 рабочих подрежимов (мясо, быстрое обжаривание, блюда из режим рыба, молочные продукты, гарниры), аппарат самостоятельно определяет требования, обусловленные данным продуктом, распознает размер продукта, а также объем загрузки. Время приготовления, температура постоянно поднастраиваются с учетом заданных конечных характеристик блюда.
Особенности:
- Машина ведет активный диалог с оператором. Время, оставшееся до конца процесса приготовления, отображается на дисплее.
- Приготовление блюд путем свободной настройки температуры жидкости, температуры дна тигеля или температуры масла. Во всех рабочих подрежимах любая из этих температур измеряется и регулируется "с точностью до режим градуса".
- Безопасность труда
- Температура внешней обшивки тигеля - макс. 70° C.
- Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала.
Оснащение:
- Простая и удобная концепция обслуживания с индикацией сообщений открытым текстом, которые легко читаются и видны под любым углом зрения; функция помощи, сенсорный экран, нажимные клавиши и центральный регулятор с функцией "Push" - для подтверждения ввода данных
- Наглядная панель управления с пиктограммами
- Одновременное приготовление в двух различных рабочих средах (например, паста / соус или стейки / фритирование)
- Мощная система нагрева с варьируемым резервом мощности
- 350 программ приготовления, возможность выбора
- Автоматическое подъемное устройство (корзины для варки лапши и приготовления продуктов во фритюре)
- Распознавание рабочей среды в тигеле: подгорание масла исключено
- Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно через тигель (без опрокидывания, без стока в полу)
- Автоматическое встроенное устройство заливки воды
- Опрокидывание тигеля посредством электроцилиндра
- Гигиеничная конструкция тигеля - без стыков, со скругленными углами
- Крышка со встроенным устройством заливки воды
- Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке термокерна
- Термокерн жестко закреплен в аппарате (его невозможно потерять)
- Встроенный ручной душ с плавной регулировкой струи, возвратным механизмом и встроенным устройством перекрывания воды
- Устройство держателя термокерна
- Встроенная розетка
- Встроенный выключатель
- Индикация заданных и фактических значений
- Регулирование процесса термообработки с помощью микропроцессора
- Память данных HACCP и вывод через встроенный USB-интерфейс
- Регулируемый звуковой сигнал
- Выбор иностранного языка для индикации сообщений
- Регулировка контрастности дисплея
- Индикация реального времени
- Свободный выбор времени 0 - 24 часа, с постоянной настройкой; выбор формата отображения времени: часы/минуты или минуты/секунды • Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время)
- Функция приготовления методом "Дельта-Т"
Аксессуары:
- Шпатель
- Кронштейн для автоматического подъемного устройства
- Корзины для риса и пасты
- Корзины для фритирования
- Сито
- Решетка для дна тигеля
- Тележка для корзин
- Тележка для масла VarioMobilTM
- Шеф-стол
- Тепловой шкаф 101 и 102 UltraVent® конденсат-вытяжной зонт
- Комплект колес для установки на колесах
- Цокольный комплект для установки на цоколь ( по запросу )
- Технический сервис с помощью системы CombiCheck®
- Гастроемкости GN различных размеров и в различном исполнении
Опции:
- Плита Vitroceran с рамой / креплением для водяной бани
- Шкаф-подставка
- Безопасное исполнение Ethernet-интерфейс
- Возможность подключения к системе Sicotronic
- Специальное напряжение - по запрос
Характеристики | |
Вес, кг | 250 |
Габаритные размеры ДхШхВ, мм | 1160x920x1100 |
Диапазон температур | 30...250 |
Количетсво зон нагрева | 1 |
Материал нагреваемой поверхности | Нержавеющая сталь |
Мощность, кВт | 28 |
Напряжение питания, В | 380 |
Объем, л | 100 |
Подключение | Электрическое |
Производитель | Rational |
Статус | Уточняйте наличие |
Страна | Германия |
Тип подключения к воде | Проточный |
Установка | Напольная |
Формат | Опрокидывающийся |
Написать отзыв
Нет отзывов об этом товаре.