Пн-Пт 9:00 - 19:00

Сковорода многофункциональная RATIONAL VCC 211 V215100.01

Производители Rational
Код Товара: 00015604
Цена по запросу
Предзаказ
Сковорода RATIONAL многофункциональный VCC 211 V215100.01 для варки и жаренья (автоматический режим) с двумя тигелями, которые могут работать независимо друг от друга; предназначен для автоматического приготовления мяса, продуктов быстрого обжаривания, гарниров, блюд из яиц, рыбы, молочных прод...
Характеристики
Вес, кг
250
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
1160x920x1100
Диапазон температур
30...250
Количетсво зон нагрева
1
Материал нагреваемой поверхности
Нержавеющая сталь
...


Сковорода RATIONAL многофункциональный VCC 211 V215100.01 для варки и жаренья (автоматический режим) с двумя тигелями, которые могут работать независимо друг от друга; предназначен для автоматического приготовления мяса, продуктов быстрого обжаривания, гарниров, блюд из яиц, рыбы, молочных продуктов. 

Многофункциональный аппарат (ручной режим) с двумя тигелями, которые могут работать независимо друг от друга; позволяет использовать большинство применяемых на профессиональных кухнях методов приготовления блюд. В нем можно варить, жарить, готовить во фритюре, или выполнять эти операции одна за другой, или комбинировать их, задействуя различные тигели в параллельном режиме.
В автоматическом режиме, где предусмотрены 6 рабочих подрежимов (мясо, быстрое обжаривание, блюда из режим рыба, молочные продукты, гарниры), аппарат самостоятельно определяет требования, обусловленные данным продуктом, распознает размер продукта, а также объем загрузки. Время приготовления, температура постоянно поднастраиваются с учетом заданных конечных характеристик блюда. 

Особенности:

  • Машина ведет активный диалог с оператором. Время, оставшееся до конца процесса приготовления, отображается на дисплее. 
  • Приготовление блюд путем свободной настройки температуры жидкости, температуры дна тигеля или температуры масла. Во всех рабочих подрежимах любая из этих температур измеряется и регулируется "с точностью до режим градуса". 
  • Безопасность труда 
  • Температура внешней обшивки тигеля - макс. 70° C. 
  • Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала. 

Оснащение: 

  • Простая и удобная концепция обслуживания с индикацией сообщений открытым текстом, которые легко читаются и видны под любым углом зрения; функция помощи, сенсорный экран, нажимные клавиши и центральный регулятор с функцией "Push" - для подтверждения ввода данных 
  • Наглядная панель управления с пиктограммами 
  • Одновременное приготовление в двух различных рабочих средах (например, паста / соус или стейки / фритирование) 
  • Мощная система нагрева с варьируемым резервом мощности 
  • 350 программ приготовления, возможность выбора 
  • Автоматическое подъемное устройство (корзины для варки лапши и приготовления продуктов во фритюре) 
  • Распознавание рабочей среды в тигеле: подгорание масла исключено 
  • Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно через тигель (без опрокидывания, без стока в полу) 
  • Автоматическое встроенное устройство заливки воды
  • Опрокидывание тигеля посредством электроцилиндра 
  • Гигиеничная конструкция тигеля - без стыков, со скругленными углами 
  • Крышка со встроенным устройством заливки воды 
  • Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке термокерна 
  • Термокерн жестко закреплен в аппарате (его невозможно потерять) 
  • Встроенный ручной душ с плавной регулировкой струи, возвратным механизмом и встроенным устройством перекрывания воды 
  • Устройство держателя термокерна
  • Встроенная розетка 
  • Встроенный выключатель 
  • Индикация заданных и фактических значений 
  • Регулирование процесса термообработки с помощью микропроцессора 
  • Память данных HACCP и вывод через встроенный USB-интерфейс 
  • Регулируемый звуковой сигнал   
  • Выбор иностранного языка для индикации сообщений  
  • Регулировка контрастности дисплея   
  • Индикация реального времени   
  • Свободный выбор времени 0 - 24 часа, с постоянной настройкой; выбор формата отображения времени: часы/минуты или минуты/секунды • Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время)   
  • Функция приготовления методом "Дельта-Т" 

 Аксессуары: 

  • Шпатель 
  • Кронштейн для автоматического подъемного устройства 
  • Корзины для риса и пасты 
  • Корзины для фритирования 
  • Сито 
  • Решетка для дна тигеля 
  • Тележка для корзин 
  • Тележка для масла VarioMobilTM 
  • Шеф-стол 
  • Тепловой шкаф 101 и 102 UltraVent® конденсат-вытяжной зонт 
  • Комплект колес для установки на колесах 
  • Цокольный комплект для установки на цоколь ( по запросу ) 
  • Технический сервис с помощью системы CombiCheck® 
  • Гастроемкости GN различных размеров и в различном исполнении 

Опции:

  • Плита Vitroceran с рамой / креплением для водяной бани 
  • Шкаф-подставка 
  • Безопасное исполнение Ethernet-интерфейс 
  • Возможность подключения к системе Sicotronic 
  • Специальное напряжение - по запрос
Характеристики
Вес, кг 250
Габаритные размеры ДхШхВ, мм 1160x920x1100
Диапазон температур 30...250
Количетсво зон нагрева 1
Материал нагреваемой поверхности Нержавеющая сталь
Мощность, кВт 28
Напряжение питания, В 380
Объем, л 100
Подключение Электрическое
Производитель Rational
Статус Уточняйте наличие
Страна Германия
Тип подключения к воде Проточный
Установка Напольная
Формат Опрокидывающийся
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Нет отзывов об этом товаре.