Овощемоечные машины. Машины для мойки овощей
Овощемоечные машины для предприятий общепита выполняют деликатную задачу - удаление грязи, остатков грунта с максимальным сохранением целостности и внешнего вида овощей. Требования для твердых и листовых продуктов диктуют возможности и ограничения на использование в мойке разных физических принципов - промывки потоком воды, использования щеток, корзин и центрифуг.
Области применения, устройство и преимущества
Машины для мойки овощей применяются на предприятиях общепита, где есть необходимость работы с большими объемами необработанной продукции. Для ресторанов, столовых и пищеблоков создаются устройства различной производительности и профиля, позволяющие максимально бережно обработать листовые и мягкие продукты, удалить загрязнения не только с поверхности, но из естественных полостей и структурных слоев.
От правильного выбора техники зависит возможность повысить производительность мойки и получить ряд преимуществ:
- промывать и очищать овощи с экономией воды за счет использования форсунок, центрифуг, корзин и барабанов;
- свести к минимуму время контакта продуктов с водой - от этого зависит сохранение вкуса и натуральной структуры продуктов;
- привлекать к работе минимум персонала, освободить место в моечном отделении;
- добиться высокой скорости мойки, высокого качества обработки и сохранности продуктов.
Устройство производственной овощемойки позволяет машине работать циклически или непрерывно - в общепите, где практически не возникает необходимости в конвейерной мойке, наибольшим спросом пользуются машины циклического типа с деликатной обработкой. Производительность таких машин варьируется от 10 до 30 кг за цикл. Объем рабочей емкости машины для общепита - 30-60 литров, при необходимости можно купить овощемоечную машину с рабочим объемом 200 литров, способную обработать до 150 кг овощей в час. После мойки овощи можно поместить в сушильную машину, направить на дальнейшую обработку - картофелечистку, нарезку на слайсере, приготовление на тепловом оборудовании.
Управление машиной предельно простое - к работе можно привлекать персонал без специальной подготовки. Во время технологических перерывов работники очищают технику от накопившихся загрязнений и промывают чистой водой. Для организации рабочего места необходим технологический стол, ванна для мойки овощей, ящики, подтоварники и стеллажи. Машина подключается к водопроводу и канализации.
Купить овощемоечную машину
Компания “РесторанКомплект” предлагает купить машины для мойки овощей напольной и настольной установки брендов
- MEIKO
- ELECTROLUX
- OZTIRYAKILER Турция
- FIMAR Италия.
Мы поставляем оборудование с гарантией, возможностью получить заказ на складе регионального дилера, установкой и последующим обслуживанием. На все виды техники имеются документы, соответствующие регламентам ЕАЭС.