Пн-Пт 9:00 - 19:00

Оборудование для пиццы

Печь для пиццы ABAT ПЭП-1 используется в пиццериях, кафе и ресторанах. Области применения: Использ..
Цена по запросу
Нет отзывов
    Электрическая печь для пиццы Abat ПЭП-2 предназначена для использования на кухнях пицц..
Цена по запросу
Нет отзывов
Печь электрическая для пиццы ПЭП-4 предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующи..
Цена по запросу
Нет отзывов
Печь для пиццы ABAT ПЭП-4х2 используется на предприятиях общественного питания и торговли для пригот..
Цена по запросу
Нет отзывов
Печь электрическая для пиццы ПЭП-6-01 предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требу..
Цена по запросу
Нет отзывов
Печь для пиццы ABAT ПЭП-6х2 используется на предприятиях общественного питания и торговли. Области ..
Цена по запросу
Нет отзывов
Печь для пиццы AIRHOT PD-30 используется на предприятиях общественного питания и торговли для пригот..
Цена по запросу
Нет отзывов
Печь для пиццы AIRHOT PST-30 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приго..
Цена по запросу
Нет отзывов
Печь для пиццы ALFA PIZZA Dolce Vita используется в кафе, ресторанах, пиццериях. Вместительная газ..
Цена по запросу
Нет отзывов
Печь для пиццы ALFA PIZZA QUATTRO PRO GAS (LPG, METHANE) используется в кафе, ресторанах, пиццериях...
Цена по запросу
Нет отзывов
Печь для пиццы ALFA PIZZA QUICK PRO GAS (LPG, METHANE) - это великолепное решение для оснащения пицц..
Цена по запросу
Нет отзывов
Печь для пиццы ALFA PIZZA SPECIAL PIZZERIA BOCCA 120 GAS (LPG, METHANE) используется в кафе, рестора..
Цена по запросу
Нет отзывов
Печь для пиццы ALFA PIZZA Cupola Top используется в кафе, ресторанах, пиццериях. Cupola top — это ..
Цена по запросу
Нет отзывов
Печь для пиццы ALFA PIZZA FVR 100 используется в кафе, ресторанах, пиццериях. FVR 100 прекрасный в..
Цена по запросу
Нет отзывов
Печь для пиццы ALFA PIZZA FVR 80 используется в кафе, ресторанах, пиццериях, в домашних условиях. ..
Цена по запросу
Нет отзывов
Показано с 1 по 15 из 490 (всего 33 страниц)

Профессиональное оборудования для пиццы

Само приготовление состоит из трех этапов, каждый из которых требует использования определенного вида оборудования для пиццерий:

  • подготовка теста;
  • подготовка начинок;
  • непосредственно выпечка.

Первый этап предполагает использование мукопросеивателя, тестомеса, тестораскатывателей, пресса, расстоечного шкафа, овощерезки и слайсера.

В частности, прессы для пиццы применяются для изготовления основы данного блюда. Особенность их заключается в возможности формировать аккуратный и ровный край, одновременно слегка подпекая его в том случае, если вид пресса позволяет это сделать.

Вторая стадия подразумевает использование печей для выпечки, которые также характеризуются разнообразием моделей. В частности различают однокамерные и двухкамерные модели. Нередко применяются конвейерные печи, которые отличаются более высоким уровнем производительности и позволяют выпекать в беспрерывном режиме, что особенно актуально на большом производстве – с помощью некоторых таких моделей можно производить более сотни пицц за один час. Скорость выпечки в таком оборудовании для пиццерии зависит от температурного режима, который, в свою очередь, обусловлен использованием газовых или электрических нагревательных элементов.

Зачастую, владельцы таких заведений стремятся купить дровяные печи, так как существует мнение, что только в такой печи можно приготовить истинно итальянский продукт. Использование таких печей предполагает свои тонкости, но, несмотря на сложности, многие действительно стараются использовать только печи для пиццы на дровах.

Также не следует забывать и о таком важном этапе, как упаковка, последующая доставка продукта. В данном случае потребуется специальное оборудование для пиццерии. Купить например, упаковочные столы, а в том случае, если выпечку планируется реализовывать непосредственно в торговом зале, для нее необходимо приобрести специальные тепловые витрины, не позволяющие готовому продукту остыть.

На сегодняшний день представлен широкий ассортимент оборудования для пиццерии, купить можно подходящую модель как для небольшого кафе, так и крупного производства. В этом случае необходимо учитывать все параметры будущего производства, главным образом, его объемы – это позволит подобрать именно то оборудование для изготовления пиццы, которое оптимально подойдет для конкретного заведения. Все необходимые консультации готовы дать специалисты компании Кормилец.