Кремоварка BAKEBERRY KVR-300

Кремоварка BAKEBERRY KVR-300 используется в кондитерских, пекарнях и на других производственных предприятиях общественного питания.

Процесс размешивания производится специальной мешалкой, которая имеет скребки для предотвращения прилипания и пригорания продукта. Скребки собирают продукт со стенок и дна дежи.

Нагревание осуществляется с помощью нагревательного масла, находящегося между двумя стенками дежи, благодаря чему нагревание очень равномерное и масса не пригорает.

Все элементы, имеющие непосредственный контакт с пищевым продуктом, выполнены из высококачественной кислотоустойчивой стали и материалов, допущенных к контакту с пищей.

Области применения:

• Варка: кремы, пудинги, желе, джем, супы, фрукты, овощи, пастеризация молока.
• Запаривание: зерна, фруктов, овощей.
• Производство: массы, соусов, помады, заварного теста, фарша.
• Растапливание: шоколада, помады, других продуктов питания.

Особенности:

• Нагревание осуществляется с помощью нагревательного масла, находящегося между двумя стенками дежи, благодаря чему нагревание очень равномерное и масса не пригорает
• Функция наклона дежи
• Блокировка дежи в 3 положениях – открыта, наклонена и закрыта
• Котел опрокидывается поворотным колесом
• Таймер
• 3 "рубашки" позволяют уменьшить теплопотери
• Защитная решетка и крышка, которая позволяет добавлять ингридиенты в процессе работы
• Корпус полностью из нержавеющей стали
• Детали, соприкасающиеся с продуктами выполнены из кислотоустойчивой стали
• Колеса

Дополнительные характеристики:

• 2 скорости
• Температура подогрева: до 150 °С

Опции (заказываются отдельно):

• Блокировка максимального уровня температуры