Конвекционная печь MIWE Econo EC 10.0604

Конвекционная печь MIWE Econo EC 10.0604 используется в столовых, ресторанах, кафе.

Конвекционная хлебопекарная печь для достижения успешности хлебопекарного дела в местах продаж.

Выгодно демонстрирует процесс выпечки: электрообогреваемая конвекционная хлебопекарная печь с четырьмя, шестью, восемью или десятью направляющими для противней, в зависимости от необходимого производственного объема. Профессионал в сфере быстрого приготовления, эта печь идеально подходит для любых полувыпеченных изделий, а также изделий из слоеного теста, круассанов и пр. Для больших производственных объемов поставляется также в двухконтурном исполнении, а для приготовления закусок предлагается оснащение функцией «Гастрономия». Отлично реализует принцип «ароматная выпечка на глазах у покупателей».

Высший уровень экономичности.

MIWE econo приносит радость как пекарям, так и клиентам. Она идеально подходит для производства любых полувыпеченных изделий, а также изделий из слоеного дрожжевого теста, круассанов и т. п. Эта конвекционная печь предлагает такое соотношение цены и качества, которое поднимет настроение любому предпринимателю. MIWE econo имеет несколько вариантов исполнения, подходящих для разных производственных мощностей, что дает немалый плюс при планировке производства. В условиях, когда неизвестно, какие пожелания выскажут клиенты завтра, высокую оценку получают многочисленные опции печи, например, опции для реализации более сложных процессов выпечки. Начальники отдела кадров не беспокоятся о надежности управления и технологического процесса благодаря интуитивной системе управления. А низкое энергопотребление вызывает одобрение при поиске экономичных решений. MIWE econo: мы хотим видеть Вашу улыбку.

Области применения:

• Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
• Приготовление различных блюд

Особенности:

• Пароувлажнение с техникой опрыскивания, дополнительная оптимизация пара для максимального объема и блеска, в особенности при обработке продуктов, требующих интенсивного пароувлажения.
• Реверсивные конвекционные вентиляторы с 4 опциональными регулируемыми скоростями вращения способствуют образованию хрустящей корочки с оптимальным разрывом по надрезу; функция автоматического останова вентиляторов незадолго до завершения программы выпечки.
• Интуитивная система сенсорного управления с концепцией MIWE go! – это возможность интеграции в MIWE shop baking suite (альтернативно: управление с программированием MIWE FP12).
• Интеллектуальные функции: автозапуск, выпечка замороженных тестовых заготовок, автоматическая система частичной загрузки MIWE flexbake (только с управлением MIWE TC). 
• Быстрая готовность к выпечке при сниженных энергозатратах: с режимом MIWE Eco печь при простое можно переключить на произвольно выбранную температуру.
• Повышенная гигиеничность за счет закругленных линий пекарной камеры, легко вынимаемых направляющих под противни, легко очищаемых дверных стекол. Печь имеет интегрированную функцию полуавтоматической очистки MIWE easy clean. При желании можно выбрать опционально предлагаемую систему MIWE cleaning control, которая позволяет еще проще добиться идеальной гигиены.
• Идеальная гигиена с комфортом: автоматическая, ресурсосберегающая система очистки MIWE cleaning control (опция) со встроенным резервуаром.
• Отлично демонстрирует выпечку через большое смотровое стекло со светодиодным освещением; теплоотражающее 2-слойное (опция: 3-слойное) стекло оберегает от ожогов и выполняет энергосберегающую функцию.
• Благодаря технологии непрерывной подачи пара и датчику для измерения температуры внутри изделия (опция) печь MIWE econo является универсальным и многофункциональным инструментом для выпечки гастрономических изделий и приготовления закусок.
• Возможность приступить к работе с раннего утра обеспечивается в MIWE econo функцией автозапуска MIWE Autostart. Функция автозапуска позволяет задать время автоматического включения хлебопекарной печи на каждый день предстоящей недели. Быстрый переход в состояние готовности к выпечке при минимальных энергозатратах обеспечивает также режим MIWE Eco.
  

Дополнительные характеристики:

• Число направляющих под противни 60 x 40 см: 8/10 шт
• Система управления: TC/FP12
  
• Крепление двери: справа или слева
  

Опции (заказываются отдельно):

• Произвольно регулируемые электрические заслонки приточного воздуха (рекомендуется применять при выпечке брецелей)
• Принадлежности: вытяжной козырек, модульный паровой конденсатор, промежуточная секция, расстойный шкаф, нижняя секция, цоколь, ролики, загрузочная система.