Пн-Пт 9:00 - 19:00

Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPRM

Производители Unox
Код Товара: 1234567
0 руб.
Предзаказ
Конвекционная печь UNOX XEBC-4EU-EPRM используется в столовых, ресторанах, кафе.Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответстви...


Конвекционная печь UNOX XEBC-4EU-EPRM используется в столовых, ресторанах, кафе.


Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.

Области применения:

  • Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
  • Приготовление различных блюд


Особенности:

  • 8 режимов работы:
    • Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
    • Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
    • Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
    • Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
    • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
    • С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
    • С использованием зонда c 1 точкой для измерения температуры внутри продукта
    • Предварительный нагрев до 260 °C
  • Программирование:
    • Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи
    • Встроенная память на 384 программы
    • Сохранение названия программы на любом языке
    • Возможность добавления изображения для каждой программы
  • Технологии:
    • AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
      • 3 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
      • 4 программируемых скорости вращения вентилятора
    • DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
      • Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
      • Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C
    • STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
      • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
      • Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C
    • MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне
      • Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
    • CLIMALUX™ - полный контроль влажности в рабочей камере в процессе приготовления
    • Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
      • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
      • Тройное остекление дверцы
      • Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
    • DATA DRIVEN COOKING - анализ и улучшение использования оборудования
      • DDC.UNOX.COM - контроль оборудования в режиме реального времени, возможность создавать и отправлять рецепты с компьютера
      • DDC.App - контроль оборудования в режиме реального времени со смартфона
      • DDC.Coach - анализ использования оборудования и предложение персонализированных рецептов
    • Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья
      • 4 автоматических программы мытья
      • Встроенный резервуар для моющего средства
  • Дополнительные функции:
    • Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
    • Отображение установленного и текущего времени
    • Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
    • Режим "INF" - непрерывная работа печи
    • Возможность измерения температуры в °C или в °F
  • Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Высокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентиляторов
  • Встроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камеры
  • Панель управления с 7'' сенсорным экраном
  • Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE с сертификатом водостойкости IPX5
  • Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
  • Открытие дверцы слева направо
  • Контактный сенсор дверцы
  • Вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
  • Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
  • Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
  • Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей
  • USB-разъём


Комплектация:

  • Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно


Опции (заказываются отдельно):

  • Термощуп XEC 004 для приготовления пищи в вакууме по технологии SOUS-VIDE
  • Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования
  • Безопасное двухступенчатое открывание дверцы
  • Подключение к Интернету
  • Wi-Fi
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Нет отзывов об этом товаре.

Теги: Конвекционная печь