Пн-Пт 9:00 - 19:00

Профессиональный планетарный миксер

Взбивальная машина VIATTO B-5H рекомендуется к использованию в небольших кафе, частных кондитер..
21781 руб.
Нет отзывов
Взбивальная машина VIATTO B-7H рекомендуется к использованию в небольших кафе, частных кондитер..
24610 руб.
Нет отзывов
Машина взбивальная МВ-60 (1 дежа) предназначена для механизации процесса взбивания кондитерских смес..
163353 руб.
Нет отзывов
Вместимость дежи 60л, Частота вращения рабочего органа, об/мин вокруг собственной оси 83-279, вокруг..
182588 руб.
Нет отзывов
Машина взбивальная МИКС МПВ - 60 используется на малых и средних предприятиях в хлебопекарной и конд..
140000 руб.
Нет отзывов
Миксер планетарный ERGO B30 используется в столовых, кафе, закусочных, точках быстрого питания и зон..
50338 руб.
Нет отзывов
Миксер настольный VIATTO BH-7B рекомендуется к применению в небольших кафе, частных кондитерски..
22381 руб.
Нет отзывов
Миксер планетарный Abat МПЛ-40 предназначен для использования на предприятиях общественног..
244000 руб.
Нет отзывов
Миксер планетарный Abat МПЛ-60 предназначен для использования на предприятиях общественног..
281200 руб.
Нет отзывов
Миксер планетарный APACH APL10B 1ф. со съемной дежой из нержавеющей стали, объемом 10 л. В комп..
156020 руб.
Нет отзывов
Миксер планетарный APACH APL20 используется на предприятиях общественного питания и торгов..
250084 руб.
Нет отзывов
Планетарный миксер APACH APL20B 1ф. используется на мелких хлебопекарных производствах, в кафе, рест..
187409 руб.
Нет отзывов
Миксер планетарный APACH APL20P используется на предприятиях общественного питания и торговли. Ред..
223321 руб.
Нет отзывов
Миксер планетарный APACH APL30 3ф. со съемной дежой, объемом 30 л, скоростью взбивания 40-150 об/мин..
392651 руб.
Нет отзывов
Показано с 1 по 15 из 350 (всего 24 страниц)

Преимущества

Купить планетарный миксер – значит обеспечить на профессиональной кухне создание высококачественных кондитерских изделий и блюд. Повара всего мира доверяют приготовление самых нежных муссов и кремов, именно этому типу оборудования, так как отмечают следующие его положительные качества:

  • Высокая производительность
  • Высокое качество перемешивания и взбивания
  • Автоматический режим работы
  • Экономия затрат на ручной труд
  • Небольшие габариты
  • Простота в обслуживании и уходе
  • Многофункциональность (благодаря дополнительным насадкам может измельчать, нарезать овощи, фрукты, мясо)

Области применения

Необходимость купить планетарный миксер возникает у кондитерских, пекарен и пищевых производств, специализирующихся на выпечке. Данное оборудование способно за короткий промежуток времени замесить однородное по структуре тесто, как дрожжевое, так и песочное.

Миксер планетарный с чашей превосходно справляется с приготовлением взбитых сливок, пюре, соусов, а также, благодаря различным насадкам, шинкует и измельчат различные по твердости продукты. Такая машина является незаменимым атрибутом современной профессиональной кухни, кафе, ресторана, бара.

Характеристики оборудования

Конструкция аппарата представляет собой цельный металлический корпус-подставку, к которому крепится чаша дежи и рабочий орган насадки. Внутри корпуса помещен электромеханический привод обеспечивающий вращение.

Все части миксера планетарного, соприкасающиеся с продуктами выполнены из пищевой нержавеющей стали. Сам корпус из прочного металла эргономичной формы, покрыт эмалью различных цветов.

Машина имеет простую панель управления в виде кнопки включения, а также механические ручки регуляторов скорости и таймера.

На сегодняшний день можно купить планетарный миксер, выбрав из обширного ассортимента по следующим характеристикам:

  • Объему – от 4 до 200 литров;
  • Производительности – от 1,5 до 10 кг/цикл;
  • Способу установки – напольные, настольные, универсальные;
  • Количеству скоростных режимов – от 3 до 10
  • Производителю

Например, один из наиболее популярных аппаратов миксер планетарный Gastromix имеет несколько скоростных режимов работы, высокую мощность, комплект сменных насадок, для различных видов теста. В нашем каталоге можно этот выбрать аппарат по объему загрузки и мощности. Не меньшей популярностью среди профессионалов, пользуется планетарный миксер Kitchenaid производства США. Помимо широкого спектра функциональных возможностей, точно продуманных технических составляющих, аппараты данного бренда отличает превосходный дизайн. Аппараты представлены линейкой в стильных оттенках, которые украсят стойку бара или интерьер кухни. Также, потребители высоко оценивают надежность, долговечность планетарного миксера Kitchenaid.

Принцип работы

А основе лежит разнонаправленный принцип вращения, по всему объему чаши, что позволяет добиваться качественного смешивания и взбивания ингредиентов за короткий промежуток времени. Все ингредиенты загружаются в чашу планетарного миксера, затем выставляется режим работы и время (в зависимости от свойств, смешиваемых ингредиентов). Путем нажатия кнопки пуск производится включение двигателя аппарата.

При этом не требуется постоянный контроль и присутствие повара, выполнив программу машина сама отключится.