Пн-Пт 9:00 - 19:00

Слайсеры для нарезки колбасы и сыра

Автоматическая ломтерезка с функцией порционирования HELPER QKJ-II используется в цехах по производс..
1969239 руб.
Нет отзывов
Блок NEMCO N55600-2 466-2 с 10 ножами для зазор 6мм используется для овощерезки N55600-2. Особ..
3551 руб.
Нет отзывов
Гастрономическая машина GASTRORAG HBS-B250B-4 используется на предприятиях общественной торговли, об..
17197 руб.
Нет отзывов
Машина для нарезки свиных ушей HUALIAN ATS-804 используется в супермаркетах, ресторанах, на различны..
411787 руб.
Нет отзывов
Слайсер AIRHOT SL 195 предназначен для мясных, колбасных и сырных отделов супермаркета, а также для ..
16425 руб.
Нет отзывов
Слайсер AIRHOT SL 220 используется для тонкой нарезки мясных, колбасных продуктов и сыров и дру..
17128 руб.
Нет отзывов
Слайсер AIRHOT SL 250 используется для тонкой нарезки мясных, колбасных продуктов и сыров и дру..
18833 руб.
Нет отзывов
Слайсер AIRHOT SL 275 используется на предприятиях общественной торговли, общественного питания, а т..
24609 руб.
Нет отзывов
Слайсер AIRHOT SL 300 используется для тонкой нарезки мясных, колбасных продуктов и сыров и дру..
25301 руб.
Нет отзывов
Слайсер AMITEK SG 220 X используется для тонкой нарезки мясных, колбасных продуктов и сыров на предп..
32807 руб.
Нет отзывов
Слайсер AMITEK SG 250 RX используется на предприятиях общественной торговли, общественного питания, ..
29502 руб.
Нет отзывов
Слайсер AMITEK SG 300 RX используется в супермаркетах и продуктовых магазинах, холодных и горячих це..
43881 руб.
Нет отзывов
Слайсер APACH ASL220 используется на предприятиях общественной торговли, общественного питания, а та..
42658 руб.
Нет отзывов
Слайсер APACH ASL220 используется на предприятиях общественной торговли, общественного питания, а та..
44724 руб.
Нет отзывов
Слайсер APACH ASL250 используется на предприятиях общественной торговли, общественного питания, а та..
43456 руб.
Нет отзывов
Показано с 1 по 15 из 182 (всего 13 страниц)

Назначение оборудования

При выборе этого оборудования необходимо учесть несколько особенностей конструкции и профиля применения:

  • тип устройства - слайсер со сменными ножами или ломтерезка для определенной группы продуктов;
  • диаметр и форма ножей - в профессиональном слайсере предпочтителен нержавеющий нож диаметром от 250 мм;
  • система подачи заготовок - автоматическая, полуавтоматическая, ручная;
  • тип установки - напольная или настольная в зависимости от производительности аппарата.

Эффективная работа оборудования для нарезки зависит от правильности настроек, выбора профиля и применения ножей. Слайсер профессиональный для томатов бережно режет плод за счет мягкого охвата и высокой скорости вращения ножа. Для нарезки сыра необходимо использовать тефлоновые ножи, не дающие эффекта прилипания, рыбное филе требует наклонного положения ножа относительно заготовки.

При выборе слайсера следует обратить внимание на его возможности в части реализации вашего меню - аппарат должен обеспечивать нарезку продуктов на принятые заказы и частично покрывать потребность в запасе, но с учетом заветривания ломтиков.

Универсальные модели дают возможность быстро менять профиль использования и переходить на новый продукт, при этом безопасность персонала обеспечивает положение каретки, при котором руки никогда не оказываются в зоне рабочей кромки ножа. Корпус слайсера для ресторана и кафе изготавливается из алюминия, нейтрального металла, не вступающего в реакции с продуктами.

Выбор слайсера для ресторана и точки быстрого питания

С точки зрения технологии слайсер высокой производительности используется в составе цепочек с холодильным оборудованием (холодильными столами), технологическими и разделочными столами, холодильными витринами, сервировочными тележками. Для полноценного использования аппарата необходимо создать отдельное рабочее место с возможностью временного хранения заготовок и нарезки в гастроемкостях и охлаждаемом пространстве.

Выбрать и купить профессиональный слайсер для рыбы, сыра, томатов и колбасных изделий вы можете в нашем каталоге товаров и оборудования для общепита. Специалисты компании помогут сориентироваться в ассортименте, предложат удобные варианты доставки оборудования, разъяснят гарантийные обязательства продавца.