Дымогенератор - коптильня RATIONAL VARIOSMOKER 60.75.371

Дымогенератор-коптильня RATIONAL 60.75.371 используется на предприятиях общественного питания и торговли.

Придайте мясу, рыбе и овощам пряный аромат и неповторимые оттенки копченого продукта. В VarioSmoker могут использоваться все традиционные материалы для копчения, такие как деревянные опилки и гранулы.

С новым VarioSmoker копчение становится возможным благодаря интеллектуальному методу приготовления в  iCombi Pro. После подключения VarioSmoker через USB к iCombiPro на дисплее появляются новые интеллектуальные методы копчения.

VarioSmoker не должен использоваться вне аппарата и обязательно используется только при включенной вытяжной вентиляции. Дымовые газы должны удаляться из здания.

Время предварительного нагрева VarioSmoker требует примерно 20 минут до момента, пока пар не начнет заметно поступать из VarioSmoker. Во избежание горького послевкусия во время копчения рекомендуется использовать низкие температуры рабочей камеры (ниже 150°С) или низкий уровень подрумянивания.

Области применения:

• Совместно с пароконвектоматами RATIONAL iCombi Pro, кроме конфигураций 20-2/1 и XS 6-2/3

Особенности:

• Материал:
• VarioSmoker: CNS 1.4301
• Сетевой аппарат без держателя: Алюминиевый экструдированный профиль, поверхность с покрытием
• Держатель: CNS 1.4301

Дополнительные характеристики:

• VarioSmoker: ДхШхВ: 437х121,2х69 мм
• Сетевой аппарат без держателя: ДхШхВ: 161,1х115х165 мм
• Вес сетевого аппарата с держателем: 9 кг
• Допуски: UL, CE