Купить Шкафы жарочные - оборудование для ресторанов | Кормилец
Меню
  • Оборудование
  • Б/У Оборудование
  • Услуги
  • Акции
  • Выкуп оборудования
  • Контакты
  • Наши проекты
  • О компании
  • Новости и статьи
  • Помощь
  • Проектирование, строительство, комплексное
    оснащение ресторанов и пищевых производств по всей России
    Заказать звонок

    Шкафы жарочные

    Поаказать фильтр

    Показать ещё
    Любой владелец ресторана, кафе или пиццерии прекрасно знает, что оборудование – это важная часть любого заведения общественного питания. Мало обустроить красивое и комфортное помещение, посетителей еще нужно вкусно накормить. А для этого необходимо приобрести качественное тепловое оборудование. Это могут быть печи, пароконвектоматы или жарочные шкафы.

    Описание

    Жарочный шкаф – это сердце кухни. Он позволяет приготовить великое множество разнообразных блюд. Его используют для приготовления вторых блюд, запекания, жарки мяса и овощей, выпечки пирогов и разогрева уже готовых блюд. Жарочные шкафы могут быть электрические и газовые. Электрический шкаф представляет собой короб из металла, между стенками которого проложена теплоизоляция.

    Газовые шкафы работают на природном топливе. Они очень востребованы, так как газ стоит дешевле электроэнергии. При необходимости их можно подключить к газовому баллону. Минусом газового оборудования является невозможность быстро установить нужную температуру.

    Виды жарочных шкафов

    Жарочные шкафы делятся на несколько видов:
    • По способу конвекции они могут иметь принудительный обмен, где воздух по камере разгоняет вентилятор, и естественный. В первом случае продукты прожариваются более равномерно. При естественном обмене тепло поступает сверху, поэтому противень периодически нужно переворачивать и регулировать его высоту.
    • Существуют шкафы с разным количество секций от 1 до 4. В каждой секции можно разместить противни. Это очень удобно для приготовления сразу нескольких блюд.
    • Материал изготовления тоже может быть разным. Более качественное оборудование изготовлено из пищевой стали. Дешевые варианты сделаны из крашенного металла. Уход за этими типами оборудования отличается. Крашеный шкаф нельзя тереть абразивными веществами, так как эмаль слезет. Шкаф из нержавейки очищается самостоятельно при помощи функции пиролиза.
    • Внутренние размеры оборудования измеряются в литрах. Шкафы могут иметь объем от 8 до 48 литров в зависимости от необходимостей производства.


    Чтобы купить качественное оборудование для кухни, которое будет хорошо функционировать и не будет мешать сотрудникам нужно учитывать множество факторов. Определитесь с размерами жарочного шкафа, он должен хорошо вписаться в помещение. Потом уже можно рассматривать производительность, способ управления, от какого вида топлива работает, есть ли у агрегата дополнительные функции и какие. Выбирать жарочный шкаф для производства нужно с особой тщательностью. Это очень дорогое оборудование, которое должно себя оправдать в короткие сроки.

    Но не стоит экономить и приобретать шкафы с низкими показателями. От производительности и мощности этих агрегатов зависит сможет ли кухня выдавать необходимый объем блюд, чтобы вовремя обслужить всех посетителей.