Купить Купольные посудомоечные машины - оборудование для ресторанов | Кормилец
Меню
  • Оборудование
  • Б/У Оборудование
  • Услуги
  • Акции
  • Выкуп оборудования
  • Контакты
  • Наши проекты
  • О компании
  • Новости и статьи
  • Помощь
  • Проектирование, строительство, комплексное
    оснащение ресторанов и пищевых производств по всей России
    Заказать звонок

    Купольные посудомоечные машины

    Поаказать фильтр

    Показать ещё
    В любом ресторане, кафе, пекарне и другом заведении общественного питания в течение одного дня образуются горы грязной посуды и столовых приборов. Для того, чтобы быстро справиться с таким объемом посуды недостаточно только человеческих рук. В этой ситуации на помощь приходят посудомоечные машины. Они помогают автоматизировать процесс благодаря быстрой и качественной мойке тарелок, кухонной утвари и столовых приборов.
    Часто бывает, что, открыв ресторан, его владелец пытается сэкономить на профессиональной технике, устанавливая на кухне бытовые посудомоечные машины. Но скупой платит дважды. Бытовая техника не может сравниться с промышленной и не выдержит масштабов заведения общественного питания. В результате, в скором времени, она выйдет из строя. Для популярных кафе или ресторанов, которые ежедневно посещает большое количество людей, лучше всего подойдет купольная посудомоечная машина.

    Преимущества

    Как и любые другие промышленные посудомоечные машины, она имеет ряд преимуществ:
    • Скорость. Оборудование имеет высокую мощность, поэтому цикл мойки значительно сокращается. Теперь получить чистые тарелки можно максимально быстро.
    • Высокая производительность. В зависимости от типа, всего за несколько минут машина очищает целую кассету посуды, причем не только тарелок, но и кухонного инвентаря.
    • Надежность и длительный период работы. Профессиональные купольные посудомоечные машины могут выдерживать большую загруженность. Они могут работать без сбоев в течение нескольких лет.
    • Сильный нагрев воды. В процессе мытья вода нагревается до 85 градусов, поэтому происходит не только очищение посуды от остатков еды, но и обеззараживание.
    • Экономичность. Посудомоечные машины имеют резервуар для воды, которая используется для проведения нескольких моющих циклов.
    Купольные посудомоечные машины наиболее часто используют в крупных ресторанах или кафе с большой проходимостью посетителей. Это универсальные агрегаты, которые без проблем могут справиться не только с тарелками, но и со сковородами, кастрюлями и другим кухонным инвентарем. Они имеют очень высокую производительность, которая может достигать около 120 кассет или 2000 тарелок в час.
    Основной их отличительной чертой является способ загрузки посуды. Она загружается сверху, а потом накрывается герметичным куполом. Посудомоечные машины кассетного типа укомплектовываются специальными кассетами, предназначенными для разных видов посуды. Они имеют дозатор, который контролирует подачу моющих и чистящих средств.
    Чтобы увеличить скорость работы и производительность для всех посудомоечных машин купольного типа предусмотрены дополнительные специальные столы. Перед самим агрегатом устанавливают стол с ванной и душирующим устройством. На этом столе производят обработку грязной посуды, очищают ее от остатков еды и помещают в кассеты для мытья. После посудомоечной машины устанавливают стол для чистой посуды. На него размещают кассеты после мытья для просушки посуды. На столах имеются специальные крепления, чтобы можно было их соединить с посудомоечной машиной.

    Процесс мойки

    Процесс мойки осуществляется следующим образом: оператор устанавливает над ванной кассету и загружает в нее посуду, предварительно очищенную от остатков пищи. Дальше посуду необходимо обмыть душем с температурой воды от 40 градусов и выше. После всех этих манипуляций кассету загружают в посудомоечную машину. Пока осуществляется мойка, оператор может подготовить следующую партию. Затем, когда машина завершила цикл мойки, оператор выкатывает кассету на чистый стол, а другую с грязной посудой, загружает в агрегат. Таким образом получается принцип конвейера, когда за один час вымывается около 2000 тарелок.

    Функции

    Чтобы расход воды и чистящих средств был максимально экономичным, в посудомойках такого типа используется функция рекуперации. Т.е. после первого цикла мойки, вода с раствором для мытья посуды проходит через фильтр и частично возвращается в емкость, а потом используется для следующего цикла мойки. На втором этапе добавляется чистая вода посредством насоса.
    В аппаратах установлены тепловые элементы, имеющие высокую мощность. Они очень быстро нагревают воду, что значительно сокращает время на ополаскивание и обеззараживание посуды.
    Купольные посудомоечные машины отличаются высокой производительностью, но, помимо этого, они характеризуются следующими параметрами:
    В зависимости от модели может варьироваться количество и размер корзин для размещения грязной посуды. В них можно загружать не только тарелки, но и сковороды, гастроемкости, кастрюли, противни и другой инвентарь.
    Механизм работы
    Моющее средство подается снизу моечного бака, а вода сверху. Благодаря этому средство для мытья посуды располагается равномерно.
    В одном корпусе осуществляется мойка, ополаскивание и сушка посуды.
    Весь цикл от мытья до просушки занимает приблизительно 3 минуты.
    Купольные посудомоечные машины могут иметь разный способ подключения к водопроводу. Можно подключить только к холодной воде или к горячей. Чтобы оборудование прослужило как можно дольше на входе необходимо установить фильтры для смягчения воды.
    Также посудомоечные агрегаты купольного типа делятся на несколько видов в зависимости от их назначения:

    • Барные предназначены для мытья хрупкого стекла. В них используется щадящий температурный режим, чтобы стекло не мутнело и не растрескивалось.
    • Для мытья часто используемой посуды: мисок, больших блюд, кухонного инвентаря.
    • Для мытья котлов. Эти агрегаты предназначены для мытья крупной посуды. Специальные рукава, подающие воду под большим давлением, удаляют даже сильные загрязнения и пригоревшие остатки еды.

    Купольная посудомоечная машина
    Выбирая купольную посудомоечную машину для вашего заведения, обратите внимание на ее мощность, производительность, комплектацию, габаритные размеры и другие технические характеристики. Не забудьте продумать место, где она будет установлена, чтобы можно было легко ее подсоединить к водопроводу и было удобно с ней работать.