Купить Прессы для пиццы - оборудование для ресторанов | Кормилец
Меню
  • Оборудование
  • Б/У Оборудование
  • Услуги
  • Акции
  • Выкуп оборудования
  • Контакты
  • Наши проекты
  • О компании
  • Новости и статьи
  • Помощь
  • Проектирование, строительство, комплексное
    оснащение ресторанов и пищевых производств по всей России
    Заказать звонок

    Прессы для пиццы

    Поаказать фильтр

    Мир современных технологий, машин и разного рода оборудования не стоит на месте, а развивается день за днем. Все новое и новое радует нас в повседневной жизни. Мир общественного питания также удивляет своими новинками в кулинарии и в технике, помогающей улучшить наш быт. Владельцев ресторанов, фаст-фудов и в особенности пиццерий приятно удивит пресс для пиццы.

    Такое оборудование очень сильно помогает в работе, особенно если нет квалифицированного персонала по выпечке пиццы. Любителей пиццы стало так много, что повара физически не успевали обслужить всех посетителей. Именно в этот период, на родине пиццы придумали такой пресс.

    Пресс стал незаменимым помощником на кухне. Целью такого аппарата является быстрая и качественная обработка теста для пиццы. На машине делают ровные круглые тестовые основы. На прессе можно сделать основу различной по толщине и диаметру, а также слегка запечь тесто. Благодаря небольшой румяной корочке тесто становится пышнее, а после наполнения начинкой, не промокнет при основной выпечке. Профессиональные прессы имеют пару пластин, которые разогреваются до 150 градусов. Производительность аппарата равно 400 основ для пиццы.

    Техника оснащена регулятором толщины, нижний предел которой равен 2 мм. Оборудование делают из прочной нержавейки, а внешние пластинки созданы из стали, которую покрывают хромом и медью. Купить в свой ресторан такие прессы, значит повысить производство, улучшить качество блюда, а также увеличить доход. Правильно приготовить тесто для пиццы — это целая наука, не все повара умеют с легкость справляться с такой задачей. Вот почему пресс для пиццы так не обходим на кухне, с большим потоком посетителей.

    Прессы бывают двух видов:

    • Стандартные горячие прессы, где готовят тестовую основу слегка подпекая ее.
    • Холодные прессы. В них отсутствует нагревательный элемент. В таком прессе имеется система подвижных элементов, которые находятся в неподвижной части аппарата, а именно наверху. Механическими движениями нижняя часть машины прижимает тесто, а ролики раскатывают его. Основным достоинством холодного пресса является его работоспособность и скорость. Она немного выше, чем у горячего пресса.


    Разница в приготовлении

    Делая заключение ко всему вышесказанному, можно отметить что пиццы, приготовленные вручную, с соблюдением всех технологий и традиций очень по душе многим из нас. Но мало кто из нас знает, что не вся она сделана вручную. Иногда повара прибегают к помощи специального пресса, но разница при этом не ощутима. У всех свои маленькие секреты!