Купить Соковыжималки - оборудование для ресторанов | Кормилец
Меню
  • Оборудование
  • Б/У Оборудование
  • Услуги
  • Акции
  • Выкуп оборудования
  • Контакты
  • Наши проекты
  • О компании
  • Новости и статьи
  • Помощь
  • Проектирование, строительство, комплексное
    оснащение ресторанов и пищевых производств по всей России
    Заказать звонок

    Поаказать фильтр

    На современном рынке представлен большой ассортимент моделей разнообразных соковыжималок. Они могут быть ручные, электрические, для самых разных продуктов. Профессиональными соковыжималками называют те, которые имеют большую мощность, высокую производительность и прочность. Их используют во всех заведениях общественного питания.

    Профессиональные соковыжималки отличаются прочным корпусом. Обычно его изготавливают из стали. В комплекте имеется обширный ассортимент ножей и лезвий и емкость для сбора сока большого объема. Все элементы оборудования изготовлены из прочных материалов. Соковыжималка легко разбирается и моется. Если двигатель перегревается, устройство автоматически отключается, чтобы избежать выхода из строя. Также отключение происходит при открывании крышки.

    Виды соковыжималок для производства

    Соковыжималки могут подразделяться по принципу работы:

    • Центробежные. В них продукт сначала размельчается, а потом из кашицы выдавливается сок. Центрифуга вращается, чтобы разделить жмых и сок. Основными их особенностями считаются: высокая скорость, доступная цена и простота эксплуатации. Недостатки: сок теряет свои свойства из-за процесса окисления и нагрева. Так как отжим не особо качественный, для получения сока требуется много продуктов.
    • Устройство для получения сока из цитрусовых. В агрегат засыпают целые плоды, они автоматически делятся на две части. Затем из каждой половинки под воздействием пресса выдавливается сок. Устройство работает быстро и тихо. Минусы: подходит только для цитрусовых, в сок попадает мякоть.
    • Шнековые устройства. По принципу работы они похожи на мясорубки. Плоды сначала перемалываются, потом из них выдавливается сок. Это универсальные устройства, которые подойдут для переработки любых фруктов и овощей, независимо от их мягкости. Соковыжималка работает на холодном отжиме, поэтому сок сохраняет все витамины и микроэлементы. Соковыжималка работает очень тихо. Выход продукта составляет до 85%. Работает тихо, за ним легко ухаживать и мыть его. Минусы: сок получается с мякотью, высокая цена.


    Для ресторана или кафе

    Выбирая соковыжималку для вашего ресторана или кафе, нужно учитывать технические характеристики и сферу назначения. В каждом заведении определенный поток посетителей и спрос на свежевыжатые соки, поэтому объем необходимой готовой продукции необходимо высчитывать в индивидуальном порядке. От этого показателя зависит выбор устройства. Также важно обратить внимание на мощность оборудования. В профессиональных соковыжималках мощность может быть от 0,2 до 1,5 кВт в час.

    Чаша для сбора сока тоже должна быть большой, если планируется использовать соковыжималку в кафе или ресторане. Также для объемного производства стоит учитывать, как долго может проработать в непрерывном режиме.