Аппарат для Sous Vide SIRMAN SOFTCOOKER S R GN1/1

Термостат SIRMAN SOFTCOOKER S R GN1/1 используется для приготовления блюд в вакууме с помощью технологии Sous Vide Pro на предприятиях общественного питания и торговли.

Области применения:

• Приготовление блюд в вакууме при низкой температуре

Особенности:

• Технология Sous Vide сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются
• Модель оснащена мощными противоударными нагревательными элементами с покрытием на дне ванны
• Дисплей с индикацией рабочей температуры
• Удобные ручки для переноски
• Сливной кран
• Установка температуры в °С или F
• Возможность программирования и сохранения 5 программ
• Статичный нагрев
• Система контроля температуры ±0,2°C

Дополнительные характеристики:

• Размер емкости: GN 1/1
• Объем ванны: 29 л
• Рабочий объем: 25 л
• Температурный режим: от 24 до 99 °С
• Срок годности продуктов при технологии приготовления Sous Vide:
• Рыба: 4-6 дней
• Говядина: 25-30 дней
• Телятина: 25-30 дней
• Свинина: 15-18 дней
• Мясо птицы: 10-18 дней
• Овощи: до 45 дней